l–つながるハングルの日々
料理教室では次の商品にむけて試食していただいてます!
2015年10月11日 l--つながるハングルの日々
今日は白菜キムチ教室でした! 渋谷にサロンオフィスを構えてから、白菜キムチ作りは塩漬けも 実習していただいています♪ キムチは塩漬けが肝ですから、実際にやってみるのと 話を聞くだけなのは大違いです~。 うち …
2種類のお花で飾り巻きずし修行♪
2015年10月10日 l--つながるハングルの日々
先日の月曜日、浮洲みどり先生からまたまた飾り巻きずしを教えていただきました~! いままでは資格取得が目的でしたが、今回からテーマをお花に絞りたかったので プライベートレッスン! 桃の花とひまわり。思いっきり …
第4回全国キムチグランプリ本選に出場します!
2015年10月9日 l--つながるハングルの日々
民団韓食ネット協議会が主催する「全国キムチグランプリ」。 今年4回目を迎えます。 昨年、韓伝会のメンバーが3位に入賞しまして、今年は自分も挑戦しようと 応募したところなんと! 株式会社つながるハングルの白菜 …
aTセンター『韓食でつながる!韓国料理無料教室』のレポが掲載されました!
2015年10月8日 l--つながるハングルの日々
韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のページにて 9月30日に開催された韓国料理教室の様子がアップされました~♪ → 『韓食でつながる!韓国料理無料教室』 大人数の料理教室は久しぶりで、色々と勉強になりま …
残席1名!人気のメドゥプレッスンでは花束ブローチを作ります!
2015年10月5日 l--つながるハングルの日々
料理教室連続6日と怒涛の日々がひとまず終了。 といっても、中旬からスタートする韓食スクール関係の仕事が山盛り残ってます(笑) 今日気が付いたのですが、9月のメドゥプレッスンのレポを忘れておりました。 あの日はレッスンを終 …
韓国の伝統的なお菓子!梅雀菓
2015年10月2日 l--つながるハングルの日々
火曜日にディプロマコースがありまして、そこで久しぶりに梅雀菓(メジャッグァ)を 作りました♪ 梅雀菓(メジャッグァ)という名前は梅に雀が座ったような形から命名されたそうで 伝統的なものは、白一色。 ちなみに …
全州で学んだこと!赤エビのしょうゆ漬け、お客さまからご感想をいただきました♪
2015年9月21日 l--つながるハングルの日々
先日の韓国出張はソウルは空港を利用するだけで 全州(チョンジュ)、聞慶(ムンギョン)、堤川(チェチョン)と地方巡りが中心。 いつになく多くの気づきがあり、学びがありました! 中でも、商品開発と店舗コンサルティング関連。 …
大韓民国第52号名人、イ・ヨンスン先生のいらっしゃる堤川へ!
2015年9月19日 l--つながるハングルの日々
昨日は聞慶(ムンギョン)から堤川(チェチョン)に移動しました! 訪ねたのはコチラ! 大韓民国第52号名人のイ・ヨンスン先生。 先生は当帰団子の名人として、国から認定されています! …
全州でコチュジャン作りに重要なみそ玉作りを見学♪
2015年9月16日 l--つながるハングルの日々
昨日は、全州でみそ玉作りを少し見ることができました! みそ玉とは、韓国のしょうゆ(カンジャン)、みそ(テンジャン) そして、コチュジャン作りに欠かせないもの。 その作り方はというと、大豆を茹でてつぶし 写真 …
全州に来ています!
2015年9月15日 l--つながるハングルの日々
2日振りのブログ更新です~。 昨日から全羅北道(チョルラプクド)の全州(チョンジュ)に来ています。 訪れたのは2年振りでしょうか。 噂には聞いていましたが、全州は洗練されてきておしゃれなお店が多くなりました …