韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2018年9月

10/5(金)25時20分から放送!テレビ朝日「オスカル!はなきんリサーチ」に出演します!

このところ、メールをやり取りする方やお会いする方に ほんださん忙しそうですねと良く言われておりました。 はい・・・。 その理由は! 8月下旬から、つい先日までテレビ番組への企画協力、出演のため バタバタしておりました。 …

注目のチーズタッカルビと盛りだくさんの料理♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

レポがちょっと遅くなりました! 9月に開催した韓国菓子と伝統茶のプチセミナー後の スランジェ新大久保店のお食事をご紹介いたします♪   まずは前菜です♪ 牛肉の炒め物 卵焼き 甘海老の酢コチュジャン添え 大豆も …

韓国のパンアッカンで挽いてもらう米粉はふわっふわっ!カボチャの上新粉蒸し☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 韓国の米粉   韓国のパンアッカン(精米や脱穀などを行う専門店 ※韓国語食の大辞典より)で 挽いてもらう …

聞慶ツアーのメインイベントはでオミナラで五味子エキス作り♪

昨晩、聞慶酒造で購入した聞喜(ムニ)を開けました!   家族、大絶賛!!! 韓国からEMSで送っていただいたので、室温で発酵が進むんじゃないか? 味が変わっちゃうんじゃないか?と心配でしたが・・・ 到着後すぐに …

新大久保のサムスンネで合鴨三昧♪そして、イラストで覚えるhime式たのしい韓国語単語帳

土曜日はツーリズムEXPOジャパンと日韓交流まつりの後 サムスンネで食事会でした♪ 夏限定のコングクス(豆乳スープの麺)が9月30日で終わりなので 今夏の締めとして食べておきたかったんです。^^   写真には一 …

タコライスは韓国スタイルでビビンして!サムジャンタコライス☆韓国農水産食品流通公社

昨日はツーリズムEXPOジャパンと日韓交流おまつりを ワッタガッタしてきました。 とはいえ! ちょっと歩くと知り合いに遭遇して立ち話になるので 会場を周ってないに等しいですね(笑) そうそう。 来年のツーリズムEXPOジ …

模範食堂に選定された聞慶食堂で網焼きの五味子コチュジャンサムギョプサルを堪能♪

昨日はツーリズムEXPOジャパンに行ってきました! 今年、残念ながら聞慶市は出店していませんが。。。 先日の五味子ツアーでお土産を用意してくださった 慶尚北道(キョンサンプクド)の課長が来日されたのでお礼を兼ねてご挨拶。 …

10月は慶尚北道の栄州の名物をテーマにお届けいたしました♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

昨日は都内で唯一の味噌蔵を構える糀屋三郎右衛門に行って 米麹作りを見学してきました♪ 七代目の辻田雅寛さんからは、発酵に関して講義並みの話をお伺いでき ずっと腑に落ちなかったことが、すっと理解できました~! 五味子エキス …

高麗時代の貴族が愛した梨花酒のような口当たり!聞慶酒造のプレミアムマッコリ「聞喜(ムニ)」

昨日は長野へ黒五味子摘みに行ってきました! 韓国料理研究家の大先輩である張琴順(チャン・クムスン)先生と ご主人の李春浩(イ・チュンホ)社長、美容ライターの橘亜美さんの企画で お誘いいただきました♪ 国内でも黒五味子が栽 …

11月10日(土)追加開催決定!発酵で秋の韓国料理を楽しむ会♪

今日は長野の方へ日帰り旅行してきます! 韓国ではお馴染みのものが、長野でも見られるそうなんですね♪ ブログよりも一足先にFacebookかインスタグラムでレポすると思いますので よろしくお願いいたします。^^ &nbsp …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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