韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2019年3月

3月27日に発売された晋遊舎「漬け物がまるごとわかる本」!これさえあればキムチが漬けられます!

3月も最終日となり、明日は新元号が発表されますね。 みなさまも何かしら一区切りついて、新たな事がスタートしたり継続が決まったりといった動きがあるかと思います。 ほんだは例年以上に3月忙しくて、燃え尽きました(笑)そんな中 …

おいしく食べたいホルモン!豚ホルモン炒め☆ナスラックキッチン

3月28日にナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は     → おいしく食べたいホルモン ホルモンって好みが人によって大きく分かれますがしっかり下処理すると、美味しくいただけますよね! …

もっと遊べるしのくぼ(新大久保)!SNS映えするスランジェのサムギョプサル登場!

週に一度は訪れている新大久保。 冬ソナブームのときと異なり、第三次韓流ブームのお陰で10代20代の方たちが多く訪れるようになりました。 自分自身、長年通っていてもまだまだ分からないことがいっぱいあります。 こんなほんだに …

味の違いが歴然に!韓国発酵食講座でコチュジャンの食べ比べも

今日は韓国発酵食講座でした! 2クール目に入りましたが、会場を変更して新大久保のテーハンミングでは初でした。 オーナーのヒョンジャさんが色々気をつかって下さり、スムーズにできたかなと思います。 今日のテーマは「コチュジャ …

現代の韓国料理の礎!ソウルの龍水山(ヨンスサン)で開城料理を♪パート1

今日は2月のソウルミシュランツアーのレポをお届けいたします! 2019年2月17日(日)。 三清洞(サムチョンドン)のティーセラピーでナマネ茶(私だけのお茶)体験の後は、ランチタイム。   ミシュランのビブグルマンに選ば …

【韓国産の牡蠣を使って牡蠣ネギチヂミ作り】FOODEX JAPAN2019の韓国水産物広報館でのデモンストレーションです!

2週間振りのYoutube更新です! 【韓国産の牡蠣を使って牡蠣ネギチヂミ作り】 FOODEX JAPAN2019の韓国水産物広報館でのデモンストレーションです! 6回までは韓国料理店の料理紹介で、今回初めて料理作りのデ …

2019年韓国代表のお祭りに選定されました!聞慶伝統茶碗祭り!

聞慶(ムンギョン)で有名なお祭りといえば聞慶伝統茶碗祭り(문경찻사발축제・ムンギョンチャッサバルチュッチェ)です。 2019年は4月27日(土)~5月6日(月)にセジェオープンセット場で開催されます! 昨年は惜しくも漏れ …

ナスラックキッチンの人気レシピランキング1位に選ばれました!

今日は朝からナスラックキッチンのブログ記事とレシピを作り納品しました! ふと何年続いているのかなとリストを見たところ2012年3月8日(なんと、ほんだの誕生日)にスタートして7年の歳月が流れました。 納品数はブログ記事、 …

ソウルミシュランツアーで二番目に人気だったスポット!パート1

昨日のブログで、ソウルミシュランツアーに参加されたメンバーでスランジェ新宿高島屋店に行ったことを書きましたが! 会食のとき、サントラベルの金仁源(キム・インウォン)社長からアンケート結果の発表がありました。 人気第1位は …

ソウルミシュランツアーに参加したスランジェスタッフのスペシャルコース料理♪

2月のソウルミシュランツアーのレポが終わっておりませんが!先日、ツアーに参加された方々で集まってスランジェ新宿高島屋店に行ってきました。^^ こちらのお店を選んだ理由は、新宿高島屋店のスタッフ2名がミシュランツアーに参加 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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