今月はおうちごはん月間ということで、ブログでバンバンおうちごはんの記事をアップしたいと思います！
ソウルとか聞慶の話題を書きたいところですが、しばらく気軽に行けませんからね・・・。
ほんだ家のおうちごはん
手前がほんだの分で、奥が家族の分。
昨日、横浜の方に出かけてひとりランチを楽しんだら、夕飯時にお腹の余裕があまりなかったので、自分は少なめに。
家族にはチャーハン。具は卵、長ネギ、しらす。
味付けは韓国のしょうゆ。加熱すると日本のしょうゆよりも香ばしさが前面にでますね！
ほうれん草のゴマ和え。
えごまの粉とすりごまの２種類をブレンドしました。
家族とほんだの共通ごはんは、豚汁。中身は大根、にんじん、しめじ、豆腐、油揚げ。肝心の豚はひき肉です。
味噌は昨年５月に、糀屋三郎右衛門で作ったもの。10か月寝かせたので、八丁味噌のような色合いなんですが、食べてみるとまろやかです。^^
揚げナスは醤油、りんご酢、きび砂糖のタレに染み込ませて、上に千切り大葉を少し。
そして、大根キムチのソッバクチ。先日知り合いから白菜を頂いて、それでキムチを作り、少し残ったヤンニョムで大根キムチに仕上げました。
家族は酸味のあるキムチが大の苦手なので、漬けたてを喜んで食べていました♪
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