金曜日に阿佐ヶ谷のHAN COOKさんで女子会をしました♪
女子会のきっかけは、別の食事会でご一緒したお二人から、HAN COOKさんの白子チヂミを食べてみたいというリクエストをいただいたんです。そこで、林シェフに具体的に料理をお願いして、コースにしてもらいました！
・小鉢盛り合わせ
大葉入りの白菜キムチは、このところ定番になってますね♪
・前菜（参鶏湯の煮凝り、あん肝のテンジャン漬け、自家製カラスミ、ラフランスのコッチョリ）
自分が好きなものばかりのワンプレート。カラスミって作るのにすごく手間がかかるので、手作りされる林シェフを尊敬の眼差しで見ちゃいます。
・青唐辛子入りチャプチェ
ピリッとくる青唐辛子が、チャプチェの味を際立たせますね〜。
・エビ、ホタテ、ばい貝のしょうゆ漬け
味がシミシミでした。最高のお酒のおつまみですね！
・セリチヂミ
鼻から抜けるセリの香りがたまりませんでした！
・白子チヂミ
お目当ての白子チヂミです。ふわとろの食感。花塩で食べるので、素材の良さが前面にでますね〜。
・延辺式ラムチョップ
延辺（ヨンビョン）は中国と韓国の味をミックスした料理が多いですよね。クミンなどのスパイスが効いたラムチョップは香ばしさがたまりませんでした。
・タッカンマリ
お店のシグニチャーメニューのタッカンマリ。林シェフが長い時間をかけてスープを作っているのを知っているので、HAN COOKさんで一度は食べていただきたい料理です！
・手作りゆず茶のパンナコッタ
最後のデザートは個人的にちゅるっと喉元を通るのが好みなので、パンナコッタは嬉しかったです♪
そして、韓国餅研究家の野原由美先生がきんかんの正菓（チョングァ）を差し入れしてくれました〜。甘さ控えめでちょうど良かったです。
最後に、先日募集をした林シェフとのコラボイベントは、満席となりました。ありがとうございました！
▼お知らせとイベントです！
- 2023年2月23日（木・祝）韓国料理「キムチ」を知りたい！（セミナー） よみうりカルチャー北千住
- 2023年3月4日（土）インスタライブ 11時〜
- 2023年3月5日（日）韓国語でカクテキ（カクトゥギ）作りのワークショップ
- 2023年3月18日（土）海鮮料理で春の韓国料理を楽しむ会 阿佐ヶ谷HAN-COOK
- 2023年3月26日（日）韓国語で野菜のしょうゆ漬け（チャンアチ）作りワークショップ
- 2023年4月2日（日）TASTE OF 韓国ドラマ－海街チャチャチャ編－ 新大久保テーハンミング
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
