連載中のフーディストノートさんで、記事が掲載されました！
→ 韓国で大ブーム！“ハルメニアル”な最旬スイーツ「薬果（ヤックァ）」
今回のテーマは薬果（ヤックァ）です！
いま韓国では伝統菓子が大人気。数年ほど前から、伝統菓子を提供するカフェが増えていますよね！
そんな中、薬果が「ハルメニアル」のブームにのって、どんどん進化しています。７月にソウルに行って創作薬果をいくつか見てきたのですが、余りにも想像を超えていて目が丸くなりましたよ。
そこで記事の中では、薬果の歴史から今のブームについて書きました。ちなみに薬果はお菓子なのに、なぜ「果」の文字を使うのか？ この辺りもしっかり調べて書きましたので、お読みいただけると嬉しいです。（私自身、２年半くらい前までは「薬菓」だと勘違いしていました……）
そして、最後は比較的簡単に作れる薬果のレシピをご紹介しましたので、お時間があったら作ってみてください♪ 薬果は２週間くらい余裕で日持ちしますので、プレゼントにピッタリですよ。^^
→ 韓国で大ブーム！“ハルメニアル”な最旬スイーツ「薬果（ヤックァ）」
▼お知らせとイベントです！
- 2023年8月27日（日）１４年分のレシピから厳選した韓国料理を楽しむ会（単独イベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年9月30日（土）ファインダイニングの韓国料理を楽しむ会（単独イベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年10月22日（日）韓国餅研究家・野原由美先生とのコラボイベント韓国料理と韓国菓子でつながる会
- 2023年11月18日（土）ハンコック林シェフとのコラボイベント 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年12月3日（日）よみうりカルチャー自由が丘
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
