約4ヶ月ぶりの対面講座！肝心の韓方茶と韓国餅の写真は撮り忘れました・・・。

投稿日 : 2020年10月22日最終更新日時 : 2020年10月22日投稿者 : 27garu カテゴリー : ●水刺齋（スランジェ）

昨日は約４ヶ月ぶりの対面講座！スランジェ新宿店で、韓方茶と韓国菓子のプチセミナーをお届けしました。

以前よりも人数を少なく設定しまして、７名さまにお越し頂きました。外出は久しぶりでドキドキして来ましたというお声を頂きまして、ほんだも同じ感想でしたよ！

このところ、近所以外の外出は自家用車を利用していまして、昨日は約２か月ぶりの電車に。この時点からドキドキです。電車内のマスク使用率が高いことにほっと胸をなでおろし、スランジェでお客さまを迎える時はテンション高めでした。

みなさまから自己紹介をして頂いた後に、クコの実茶と黒ゴマ餅についてお話したんですが、肝心の写真を撮り忘れるという失態（泣）

告知用に撮影した写真をアップしておきます。。。

韓方茶と韓国菓子のプチセミナー

クコの実茶はまず単品で召し上がって頂き、その後に２種類のブレンドを。一つは香りが楽しめるもので、もう一つは韓方の要素を強くしました。

韓方茶と韓国菓子のプチセミナー

今回、黒ゴマの巻き餅は市販の餅粉を使いました。市販の餅粉の出来上がりは、韓国挽きと遜色ないと思っています。しっかりと捏ねたので、翌日も固くならずにモチモチです。

黒ゴマはたっぷりと。中に入っているクルミとナツメの口当たりがアクセントになっています。韓国餅は和菓子よりも甘味控えめなのが特徴なので、軽食としてもイケます。

韓方茶と韓国菓子のプチセミナー

スランジェのランチです。ウェルカムティーは、なつめ茶でした。

２種類のチヂミはグランドメニューにある海鮮と、牛肉とキノコのチヂミです。考えてみたら、付け焼きである牛肉ジョンは何度か食べていましたが、牛肉入りの大ぶりチヂミは初めてだったかもしれません。キノコとの相性は言わずもがなですね。

ポッサムの後は、ほんだが監修したセットメニューで、ネットショップでも販売していた夏野菜の水キムチ。口の中がさっぱりしますね。

ハラミ焼きはしょうゆ麹のタレをかけて。野菜もたくさん添えられているので、バランスが良いです。

キムチチゲは、試食の時よりも少し辛味がたっていて好みの味でした。

最後のデザートは、スジョンガゼリー。これは料理長とほんだの打ち合わせのときに考えました。食事の後の別腹はツルッとのど越しの良いものがいい！という個人的な嗜好です(笑)

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！

スランジェでのプチセミナーは、しばらく平日開催になりますので、よろしくお願いいたします。次が決まりましたら、お知らせしますね！

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