今日は韓国つながりの方たちと、新宿高島屋のスランジェに行ってきました♪
日曜日にスランジェを訪れるのは久しぶり。沢山のお客様で賑わっていました。^^
今回私がオーダーしたのは、中村詩織先生監修の旬活セット。
まず最初に出たのは「桜色の小海老チヂミ」。干し小海老がたっぷりと入っていて、ぐっとくる香ばしさ。塩をチョンチョンとつけると、食材の味がより引き立ちますね。お箸でつまみやすい大きさも嬉しいポイント！
旬活セットの目玉料理の「彩り春野菜と生ハムのユッケビビンパ」。生ハムは秋田の雪室で三年熟成したものだとか。見た目はユッケですね～。食べてみると普段口にしている生ハムに疑問を抱いてしまうような、雪室熟成の生ハムはコクとうま味が段違いです！
生卵の黄身が入るので、味がまろやかに。加熱したナムルと生野菜のバランスも良いです。しっかり完食しました。^^
セットのカムジャタンはミニサイズ。このカムジャタンの話は調理長から以前を聞いていて、スープは豚骨をじっくりと煮込んで作っています。
ちゃんと味を出していながら、お客さまに提供するときは豚肉の骨は入っていなくて、スプーンですくいやすいサイズになっています。じゃがいもも一口サイズ。だから手を汚さずに綺麗に食べられるんですよ。カムジャタンは基本的に数人で食べる鍋なので、ひとりサイズは嬉しいです！
また食べに行こうと思います。^^
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