明日から６月。 夏の気配とともに、６月２日からスランジェ新宿高島屋店で夏の薬膳温活メニューの販売が始まります！
お料理の内容は、骨付きカルビと夏野菜焼き、水キムチ、生姜ごはんと４種類のお惣菜です！
水キムチは以前ワタクシが販売していた商品であり、２年前にスランジェで夏メニューでご用意しました。当時ありがたいことにお客さまにご好評でしたので、2022年の夏メニューにも再登場です！
水キムチにはセロリ、パプリカ、りんごなどを使い、すっきりさっぱり、漬け汁までぐっと飲み干せる味ですよ～。
そして、生姜ごはんは我が家で定期的に作っているものを、薬膳仕様でグレードアップしてお届け。ごはんは日本の炊き込みのようにしっかり味をつけていません。骨付きカルビとのバランスを考えて超薄味ですので、お肉の味をより堪能できると思います。
そして、春メニューだった参鶏湯！
土用の丑の韓国版である夏の三伏（サムボッ）の定番料理。また韓国では以熱治熱（イヨルチヨル）といって、熱い物を食べて暑さを治めるという考え方がありますので、通常の参鶏湯とエゴマ参鶏湯は単品メニューでご用意することになりました！
※エゴマ参鶏湯の写真は春仕様ですが、単品では夏仕様です！
近日中にスランジェ新宿高島屋店で夏の薬膳温活メニューを食べてきますので、改めてレポします。^^
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- スランジェ, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 水キムチ, サムゲタン, 発酵
