引き続き、2019年9月22日(日)に訪れた
ソウル石坡廊(ソッパラン)のレポをお届けいたします!

パート1のレポは、こちらです♪

→ 李氏朝鮮時代の王族の別荘で高級韓定食を味わいました!ソウル石坡廊(ソッパラン)

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

サラダ。
油で焼いたジョンの後の、箸休め的な感じですね。^^

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

韓国語だと대하찜(テハチム)といって、エビを蒸した料理です。
盛り付け様に頭と尾は残していて、身ときゅうり、タケノコなどを
松の実ベースのヤンニョムであえています。

香ばしくてクリーミーなヤンニョムが、日本人の味覚に
合うと思います。

ちょっと珍しいなと思ったのが、蒸した鶏肉も入っていました。
鶏肉が入ることで、ボリュームがでますね。^^

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

茹で豚のポッサム。
ただ茹でただけでなく、焼き目もついていて一手間かけています。

ポッサムに塩漬け白菜の組み合わせは、お気に入りの食べ方。
この白菜がついているだけでテンションがあがりました(笑)

右側は切り干し大根の和え物です。

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

カルビチム。

ハレの料理には欠かせないカルビチムは、大根等の野菜が入っておらず
肉だけという迫力!

とろとろに煮込まれていて、めっちゃ好みでした♪

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

シメの食事はテンジャンチゲ。

自宅では家族の嗜好によりテンジャンチゲが作れないので
韓国では食べるとほっくりします。^^

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

後食(フシク)は、みかん、なつめのフライ、黒ゴマ団子。
なつめに衣を付けたフライは、スイーツなんですね~。

イベントで作ってみようかと思います。^^

 

ソウル 石坡廊(ソッパラン)

 

伝統茶はスジョンガ。
生姜と桂皮を煮込んだものですね。

韓定食においては、どれも王道の料理。
他のお店でも食べていますが、うーん・・・というところもあり。

ソッパランはハズレがなかったです。^^

 

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