先日のソウル旅で、味噌玉の粉とゲットしてきました。今年はワークショップ以外でも、２年ぶりに自宅用のコチュジャンを作ろう思っています♪
２年前に作ったコチュジャンはコロナ禍で放置していたら、味はいいのですが、メイラード反応で色が濃くなってしまいました……。見た目が八丁味噌のよう（苦笑）
今年のコチュジャンは、しっかり管理したいと思います。^^
ここでお知らせです！
先日のよみうりカルチャー自由が丘さんでの特別講座に続いて、3月23日（土）に韓国本場のコチュジャン作りワークショップを開催いたします！
おひとりさま、500gのコチュジャンをお持ち帰りいただきます！ 家でじっくり熟成していただく作業が伴いますが、時間が生み出す味わい深いコチュジャンは特別感があると思いますよ～。
ご参考までに、コチュジャンの使い方ですが、ビビンバはもちろんのこと、日本で大人気のチュクミ（イイダコ）炒め、ヤンニョムチキン、トッポッキの味付けに使えます♪ また、韓国で刺身に付けて食べるチョジャン（酢コチュジャン）は、まとめて作っておくと超便利。刺身の他には、和え物にも！
そして、ワークショップでご用意するユッケジャンのように、スープの調味料としてもオススメです～！
ご参加者のみなさんとワイワイ言いながら、ワークショップでコチュジャンを作りましょう！ それでは、お申し込みお待ちしております♪ よろしくお願いいたします！
2024年3月23日（土）韓国本場のコチュジャン作りワークショップ
▼お知らせとイベントです！
- 2024年3月19日（火）【ZOOM・見逃し配信あり】人気のＫ文学ことはじめ／オトナの韓流ライフ
- 2024年3月23日（土）韓国本場のコチュジャン作りワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2024年6月2日（日）参鶏湯とパンチャン２品 よみうりカルチャー自由が丘
