毎回ご好評をいただいている、韓国地方旅プランナーの小暮真琴さん、阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK（ハンコック）」の林三樹夫シェフ、そして韓国料理研究家の本田朋美によるスペシャルコラボイベントを11月8日（土）に開催いたします！

今回のテーマは「仁川＆江華島の美食」です。

仁川（インチョン）と江華島（カンファド）は、首都ソウルの西に位置し、港町と島それぞれの魅力を併せ持つ地域。仁川は開港以来、多様な文化が交わる玄関口として発展し、中華街を中心に韓中融合の独自の食文化が育まれてきました。ジャージャー麺をはじめ、新鮮な魚介を使った港町ならではの料理は、韓国の近代食文化を象徴する味わいです。

一方の江華島は、肥沃な土壌と世界五大干潟のひとつに数えられる干潟に恵まれ、古くから農業と漁業が盛ん。中でも有名なのが「獅子足よもぎ（サジャバルスク）」で、大きな葉と豊かな香りから韓国国内でも最高級とされ、餅やスープなどに使われてきました。郷土料理には、アミの塩辛で味付けする豚カルビのスープ「チョッククカルビ」など、素朴で滋味深い味わいが息づいています。もちろん、海の幸を使った料理も欠かせません。

今回のイベントでは、仁川と江華島それぞれの風土と歴史が育んだ食文化を取り上げ、港町の華やかさと島の素朴さが織りなす多彩な味を皆さまにご紹介します。

日時：2025年11月8日(土) 17時～20時

場所：HAN COOK（阿佐ヶ谷駅北口より徒歩5分）

参加費：12,000円（当日現金)
※材料調達と調理の関係上、7日前からのキャンセルの場合は、参加費全額（12,000円）を申し受けます。
※代理が立てられる場合は、キャンセル料は発生いたしません。

［メニュー]（予定・写真はイメージです）

・小鉢盛合せ
・かぶキムチ
・コノシロの和え物（ママカリの代用　ムチムフェ）
・汁なしジャージャー麺（カンチャジャンミョン）
・甘辛チキン（タッカンジョン）
・桜エビのチヂミ
・あんこうの蒸し煮（アグチム）
・豚カルビとアミの塩辛の鍋（チョッククカルビ）
・よもぎのシレギごはん
・干し柿のクルミ巻き（コッカンマリ）
・HAN COOKオリジナルデザート

・ビール、マッコリ、サワー、ハイボール、ソフトドリンク

※料理、食材料が仕入れによって変わる場合があります。ご了承くださいませ。

※イベントの最後でアンケート回答のご協力をお願いいたします。 みなさまと一緒に、楽しい時間を過ごせたらと思います。

お申し込みの受け付けは「9月22日(月)20時」からとなります！

お友だちとご一緒に参加される場合は、人数とお友だちのお名前のご入力をお願いいたしますね♪ それでは、お申し込みお待ちしています！

2025年11月8日（土）仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会

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• クンムルなしでは始まらない！　誠文堂新光社
• はじめてキムチの本　イースト・プレス
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