今週の12月6日の土曜日、いよいよ今年最後のワークショップ「饅頭果（マンドゥグァ）」を開催します！

開催まであと4日。残席はあと数名となりました。

2025年の締めくくりにふさわしいテーマは、韓国の宮中菓子「饅頭果（マンドゥグァ）」。薬果（ヤックァ）とはまた違った魅力があり、小麦粉の生地に 「あん」を包み、餃子のような形にして油でカリッと揚げる外側はさっくり、中はしっとりの韓国伝統のお菓子です。

饅頭果　マンドゥグァ

今回お伝えする 「あん」は、なつめ、栗、ゆずを合わせた特製レシピ。

饅頭果　マンドゥグァ

私が慶熙サイバー大学でお世話になっている教授のアレンジで、なつめの奥行きある甘み、栗のほっこり感、ゆずの爽やかさが見事に調和します。一度食べると「また食べたい…！」と思う深い味わいです。

ワークショップでは、生地作り → あん作り → 成形 → 揚げ方 → シロップ仕上げまで、初めての方にも安心して作れるよう丁寧にお伝えします。

さらに、仕上げた饅頭果は ポジャギを使った風呂敷包みでお持ち帰りいただきます。見た目にも可愛く、贈り物にしたくなる仕上がりですよ。

そして今回、私の手作りの食事もご用意します。

【当日の食事メニュー】

・キムチチム（豚肉とキムチの煮物）
・海老炒め
・干し鱈ワカメスープ
・大根の和え物（ムセンチェ）などパンチャン3品
・伝統茶
・ご飯
※仕入れ状況により変更の可能性あり

【日時】

2025年12月6日（土）11:00～14:00

【場所】

ガーデンキッチン御苑イースト（新宿御苑駅から徒歩5分）

【参加費】

10,000円

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

今回のワークショップを終えた後は、しばらく大学と商品開発に集中する予定です。そのため、ディプロマレッスンを除くワークショップは、次回は1月末を予定しています。

2025年を温かく締めくくる時間をご一緒できたら嬉しいです。それでは、お申し込み、心よりお待ちしております！

2025年12月6日（土）饅頭果（マンドゥグァ）ワークショップ

 

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