リセッ豆乳プロジェクトの「韓国の夏バテ対策でおなじみ白い冷麺“コングクス”レシピ」を監修しました！

投稿日 : 2025年6月3日最終更新日時 : 2025年6月3日投稿者 : 27garu カテゴリー : |--ほんだともみに関するご紹介記事

先日、日本テトラパック株式会社さんによる「リセッ豆乳プロジェクト」の一環として、夏バテの早期化に関する調査が実施され、昨日@PRESSでその結果が配信されました！

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全国500名調査で「約半数がすでに夏バテ症状を感じている」と回答！
今年の夏バテ対策にうってつけ！
韓国の夏バテ対策料理、豆乳冷麺“コングクス”が日本にも上陸

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調査によると、全国500名のうち約半数がすでに夏バテ症状を感じているとのこと。そんな今こそ注目されているのが、韓国の夏バテ対策料理「豆乳冷麺＝コングクス」です！

今回、そのコングクスのレシピを、韓国料理研究家の本田朋美が監修させていただきました。韓国の食文化に触れながら、コメントも寄せています。

白くまろやかなスープが印象的な、韓国の夏定番冷麺「コングクス」。ここ数年、日本でもじわじわと浸透してきた印象で、今年は特に新大久保でも取り扱う店が増加中！　ますます注目される存在です。

ほんだが監修したレシピでは、スープのベースに無調整豆乳と白だしを使い、ご自宅で手軽に再現できるよう工夫しました。実はコングクスに初めて白だしを使ってみたのですが、豆乳との相性が想像以上に良く、まろやかでコクのある味わいに仕上がりました。

具材には豆乳の植物性たんぱく質に対して、動物性たんぱく質のハムと卵を加え、さらにトマトときゅうりで彩りと栄養バランスも意識しています。

そしてこの一皿に欠かせないのが、白菜キムチ。途中で加えることで、まろやかな豆乳スープにピリッとしたアクセントが加わり、韓国流の味変が楽しめます！

この夏は、豆乳たっぷりのコングクスで、おいしく栄養補給しながら夏バテを乗り切りましょーーー！

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