先日の韓国料理ディプロマレッスンでは、くるみのお菓子「ホドゥカンジョン（호두강정）」を作りました！

実はこれ、一時期すっかりハマって家でもよく作っていたお気に入りのひとつ。最近は少し足が遠のいていましたが、レッスンで久しぶりに作ったら……見事に再燃してしまいました！（笑）　やっぱり好きなものって、時間が経っても変わらないですね。

私はこれまで韓国で、お餅や韓菓を何度も学んできました。そして、その学びは単発のワークショップでご紹介したり、イベントの最後に添えるスイーツとしてお出ししたりすることが中心で、料理に比べてアウトプットが少なかったように思います。

でも最近、ふと思ったんです。せっかく時間をかけて学んできたことを、自分の中に留めておくのはもったいないな、と。

そこでこれからは、皆さんに召し上がっていただく機会を少しずつ増やしていこうと計画中です。

レッスンという形はこれまで通り時々になりますが、まずは「味わっていただく場」を広げたいな、と。ちょっと初心に戻るような、そんな小さな取り組みも考えています。

詳しくは、また改めてお知らせしますね。^^

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