韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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さらに洗練されたソウルの精進料理!鉢孟供養(パルコンヤン)パート1

本日もソウルミシュランツアーのレポをお届けいたします! 2019年11月10日(土)。   韓国精進料理文化体験館を後にして、曹渓寺(チョゲサ)へ移動。     タイミングよく、菊祭りが開催。菊を使ったオブジェが所々にあ …

仁寺洞の韓国精進料理文化体験館で茶食(タシク)作り♪☆ソウルミシュランツアー

本日もソウルミシュランツアーのレポをお届けいたします!     ピョクチェカルビで韓牛(ハヌ)を堪能した後は、仁寺洞方面へ移動。 当初の予定にはなかったのですが、タイミング良く予約が取れたので、安国(アングッ)駅近くの韓 …

ソウル「ピョクチェカルビ」の平壌冷麺はいままで食べた中で一番の美味しさ!

本日よりソウルミシュランツアーのレポを少しずつお届けいたします! 2019年11月8日(金)。 金浦空港でご参加者のみなさまと待ち合わせをして最初に向かったのが、芳夷洞(パンイドン)に本店のある벽제갈비(ビョクチェカルビ …

自家製の一年物の白菜キムチ(ムグンジ)を召し上がっていただきます♪

大阪の講座のときに一年ものの白菜キムチを召し上がって頂きました♪     韓国で買ってきたキムチではなく、自家製の熟成キムチ(ムグンジ)です。 我が家にはキムチ冷蔵庫がありませんので、普通の冷蔵庫で保存していました。 い …

大阪で担当したキムチ講座でのごちそう韓国料理♪

11月16日の土曜日、大阪で活躍されている禹善姫(ウ・ソニ)先生のスタジオ「マンナ」でキムチ講座を担当しました! ほんだは東京からキムチを持参。洋服よりもキムチの量がハンパなかったです(笑) 講座は昼の部と夜の部。ソニ先 …

釜山のオムクを思い出しながら♪キムチさつまあげ☆韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

11月15日(金)に韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピがアップされました!     → キムチさつま揚げ   釜山のオムクをイメージして、キムチ入りのさつま揚げを作ってみました♪ ちょっと、分厚くなり …

ミシュランガイドソウル2020が発表されました!

今朝、大阪から帰宅しました! ソウルミシュランツアー、大阪キムチ講座と走り抜け、明日から少し余裕ができますので、少しずつレポします!     写真はミシュランツアーで食べたものです。   ※画像はサイトからお借りしました …

聞慶(ムンギョン)からソウルに送ってもらいました♪

約1週間ぶりのブログ更新です! 11月11日の月曜日、無事に帰国しました。翌日の12日は、シゴトの韓流懇親会にお手伝いを兼ねて参加。 そして、大阪行きのための準備をせっせとしていました。 ここでお知らせ。11月14日(木 …

ソウル行きの前にお知らせ!

ソウル行きの前にお知らせです!現在、イベントと料理教室の募集をしています。 一つは、韓国餅研究家の野原由美先生とのコラボイベント! 写真は前回開催したときの様子です! 今回も3種類の韓国餅と3種類の韓菓を召し上がっていた …

訪韓のお知らせと空港からホテルまで荷物を運んでくれるフリーラグサービス

訪韓のお知らせです!     11月8日(木)~11日(月)はソウルツアー視察&ミシュランツアーとなります。 韓国にパソコンを持参しませんので、メールでお問い合わせ頂いた場合緊急以外は帰国後に順次対応いたしますので、ご了 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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