韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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本日の息子のお弁当は、牛カツのサムジャンソースがけ

本日の息子のお弁当。牛カツのサムジャンソースがけを作りました ・小魚ふりかけご飯・牛カツのサムジャンソースがけ・煮物・ミニトマト・ズッキーニのバターソテー・はんぺん入り卵焼き おかずを作っているときに、韓食のことをすっか …

ソウルの素敵なビストロ☆2012年8月ソウル・宜寧・大邱旅行4日目

2012年8月12日、ソウル・宜寧・大邱旅行4日目。   大邱からKTXでソウルへ。降り出した雨が子守歌のようで?乗車中ずーっと熟睡(笑) 明洞で両替をして、ホテルにチェックイン。夜は「ソウルでだべよ …

本日の息子のお弁当は、なすと獅子唐の揚げナムル

本日の息子のお弁当。なすと獅子唐の揚げナムルを作りました ・ミディトマト・なすと獅子唐の揚げナムル・パプリカの肉詰め・枝豆ご飯 なすと獅子唐の揚げナムルは、作り置きのヤンニョムジャン(しょうゆベースのタレ)で揚げたなすと …

料理が美味しく見える飾り!白身魚のチヂミ(センソンジョン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチン で、レシピがアップされました~ ブログ記事は  料理を美しく!食欲がそそられる飾り(コミョン) レシピ  白身魚のチヂミ(センソンジョン) です —–9/30(日)  …

本日の息子のお弁当は、焼肉

本日の息子のお弁当。焼肉(ノビアニ)を作りました ・きのこのトマトソテー・ゆで卵・青梗菜の塩麹和え・焼肉(ノビアニ)・ごまご飯 ノビアニは、薄くそぎ切りした肉をしょうゆベースのタレに漬け込んで焼いた物。宮廷の焼肉ですね。 …

【レシピ】サバの煮付け

今日はご飯のおかずにピッタリのレシピをご紹介しま~す  サバの煮付け(고등어 조림)  材料(4人分)  サバ(切り身) 4切れ 大根 200g 長ネギ 1/2本 青唐辛子(なくても可) 1本 米のとぎ水 A) …

本日の息子のお弁当は、きゅうりの甘酢がけ

本日の息子のお弁当。きゅうりの甘酢がけ(オイソン)を作りました ・ソーセージ・ミディトマト・きゅうりの甘酢がけ(オイソン)・あなごご飯・梨 きゅうりの甘酢がけのオイソンは、きゅうりに錦糸卵や牛肉を挟み込んで甘酢をかけたも …

本日の息子のお弁当は、青梗菜ナムル

本日の息子のお弁当。青梗菜ナムルを作りました ・じゃがいものトマトソテー・ランチョンミート入り卵焼き・青梗菜ナムル ・唐揚げ・キムチふりかけご飯 —–9/30(日)  手作りキムチ教室  …

発酵食でパワーチャージ☆リビングWeb

ご報告が遅れましたが・・・。 先週、リビングWebの特集「夏の主婦パワーアップ大作戦」の中で白菜キムチと、キムチ料理のレシピを担当させて頂きました~ 題して  発酵食でパワーチャージ・白菜キムチ七変化 ページ内には韓国パ …

大邱のオシャレなカフェ☆2012年8月ソウル・宜寧・大邱旅行4日目

2012年8月12日、ソウル・宜寧・大邱旅行4日目。 薬令市場の後は、韓国の弟たちと待ち合わせてPeninsula Coffee Companyへ。 ココロの絆さんのご主人が、経営されています。 今回の訪韓で、 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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