韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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コリアンタウンを股に掛けて

夕方から、上野の韓国料理店サンキューサンキュー へ出向き 週末開催の韓国料理教室で使う小ねぎを頂いてきました サンキューサンキュー が韓国から独自に仕入れている小ねぎ。 日本のものに比べると長さが3分の2くらいですね。 …

昨日のミンナノカフェ韓国料理教室でウケた料理は・・・

昨日はミンナノカフェ 韓国料理教室でした 2回目を迎えた昨日、ベビーちゃんたちもいるんだろうな~と思っていたら お子さま連れのご参加者はゼロ!!! うぅ。これからは、事前に確認しなくては。 昨日ののり巻き(キムパプ)は、 …

来年も新大久保ツアーを開催しますよ~♪

本日はミンナノカフェ 韓国料理教室でした。 レポートは改めて 自称韓国観光大使のあいぷろさん と共催の新大久保ツアーについてお問い合せを頂いたので お知らせいたしま~す。 第1回目の写真を見て、雰囲気を感じてください 日 …

息子のお弁当は茹で豚のサムジャンソース和え☆

本日の息子のお弁当。茹で豚のサムジャンソース和えを作りました。 創作入ってマス。 豚肉の薄切りを 酒少量を加えた湯で茹でます。 サムジャン、紅酢、ごま油でタレを作って 豚肉に和えます。最後はごまを振ってね。 ・プチトマト …

ほんだ家の晩ご飯はチキンソテーとたこのお刺身

一昨日の晩ご飯。ちなみに、今日はおでんでした。 写真は撮っていません・・・ 後方に我が家のワンコ・リュウが寝ています ・桜海老とニラのチヂミ ・チキンソテー ・たこの刺身 ・かぼちゃのマヨネーズ和え入りサラダ ・なすキム …

餅カフェパラムの趙善玉先生とは、さりげなくご縁があるんです~

韓食世界化専門人養成スクール最終日は、恵比寿にある餅カフェパラムのオーナーであり 料理研究家の趙善玉(チョ・ソンオク)先生から、韓国伝統菓子とお茶を学びました 韓国文化院主催のイベントで料理を担当されたりと、とても有名な …

息子のお弁当はピーマンナムル☆

本日の息子のお弁当。ピーマンナムルを作りました。 って、インパクトゼロ ピーマンは千切りにして ごま油で炒めてから、塩で味を調えて、すりごまを振ります。こんだけ・・・。 ・スパゲッティミートソース ・みかん ・カリフラワ …

FTIslandの曲をじっくり聴いてみました~♪

ツイッターでFTIslandの曲が良いと勧められたので、じっくり聴いてみました 曲名は、愛愛愛/사랑사랑사랑(サランサランサラン) 聴いたことありました。いままで意識してなかったんですね いまの韓流を制するためには、K- …

李南河先生の韓国料理から学んだことは!?

今日の韓食世界化専門人養成スクールの講師は代官山、京都に ご自身の名前でお店を出されている李南河(リ・ナンハ)先生。 今回のスクールで、一番お会いしたいと思っていた方です 先生は在日3世。 フレンチ、和食の世界で料理人を …

息子のお弁当は豚肉とれんこんのジョン☆

本日の息子のお弁当。 豚肉とれんこんのジョンを作りました。 れんこんは酢水につけてから、薄口しょうゆを加えた水で茹でて しゃぶしゃぶ用の豚肉に、塩コショウをふります。 茹でたれんこんを豚肉で巻いて 小麦粉と卵液をまぶして …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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