いま我が家の冷蔵庫には、撮影に使った色々なキムチがどっさり！ 家族は浅漬けキムチだと食べるので、お昼ごはんのときにキャベツキムチを出しました。
家族に感想を聞いてみると、美味しいとのこと。ほっと胸をなでおろしました。^^
というのも、キャベツキムチのヤンニョムは、撮影前日に編集者さんに「レシピを変えたい」と連絡をして、その日に大急ぎで作ったものでした。ですので、ちょっと日を置いてからの味が撮影の日にはまだわからなかったんですね。。。
キムチ本ではこのヤンニョムを含めて、新しい３種類のヤンニョムをご紹介することになっています。どれも今まで料理教室や販売で使ったものではなくて、昨年の12月から繰り返し試作をしていました。出版のお陰で、キムチの奥深さにより魅了されたほんだです。^^
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