韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : キムチ

ご家庭でも再現しやすい!白菜キムチ&カクトゥギワークショップ開催しました♪

先日の 11月1日(土)に、白菜キムチ&カクトゥギ(大根キムチ)ワークショップ を開催しました! まずはご参加者のみなさまの自己紹介からスタート。 つい最近まで韓国に行かれていた方や、共通の知り合いがいる方など、今回も不 …

キムチワークショップ 白菜キムチ

10月13日開催!白菜キムチ&カクトゥギ ワークショップレポート

先日の 10月13日(月・祝) に、白菜キムチ&カクトゥギ(大根キムチ)ワークショップ を開催いたしました! まず簡単にレシピをご説明したあと、大根の塩漬けをスタート。塩漬けをしている間に、参加者のみなさまに自己紹介をし …

キムチワークショップ 白菜キムチ

【10月13日(月・祝)開催】残り3席!白菜キムチ&カクトゥギ作りのワークショップです!

残り3席! 韓国の冬支度「キムジャン」を体験できるワークショップのご案内です! 立冬を迎える頃、韓国では「キムジャン」と呼ばれる大切な行事があります。家族や仲間が集まって大量のキムチを仕込み、冬を元気に過ごす。そこには「 …

白菜キムチ

韓国の家庭の知恵♪ 梅シロップ(매실청)を料理に使ってみよう!

本日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国の家庭で欠かせない「梅シロップ(매실청)」の、料理への活用法についてです。 韓国では、青梅に砂糖を加えて漬けた梅シロ …

ともみんのオイシイ韓国 梅シロップ

5月1本目のナスラックキッチンのレシピは「キムチの釜玉うどん」です!

昨日、ナスラックキッチンで「キムチの釜玉うどん」のレシピが公開されました〜! うどんは粉から捏ねて手作りしましたが、市販のうどんを使えばもっと簡単に作れますよ。^^ この料理のポイントは、タレにしょうゆ・砂糖・ごま油を使 …

ナスラックキッチン キムチの釜玉うどん

「ホンマでっか!?TV」で明石家さんまさんにつっこまれた裏話

昨日放送された「ホンマでっか!?TV」は、多くの方にご覧いただけたようで感無量です。ありがとうございました! リアルタイムでご覧になれなかった方は、Tverで! 放送で私が明石家さんまさんから「何ページめくってる?」と、 …

ツナのキムチチゲ

2月19日(水)フジテレビ「ホンマでっか!?TV」に出演します!

お知らせです! 2月19日(水)21:00~21:54放送のフジテレビ「ホンマでっか!?TV」に出演します! テーマは「キムチ」。「韓国ドラマ食堂」の共著者さんも一緒に出演します^^ 収録では何度か明石家さんまさんに突っ …

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)

自宅用の白菜キムチを漬けました!

一昨日、自宅用の白菜キムチを漬けました! この数か月、コッチョリ(浅漬けの白菜キムチ)にハマっていたのですが、久しぶりに白菜1/4株を株漬けで。 キムチヤンニョムは、冷凍しておいた作り置きを解凍して使いました! 今回、久 …

白菜キムチ

東急プラザ蒲田の「K-SOZAI」で本場の味のキムチが買えますよ!

先日、東急プラザ蒲田の「K-SOZAI」で買ったビビンパやキンパに続いて、今日はお惣菜をご紹介しま~す! 社長に聞いたところによると、お店での一番人気は「白菜キムチ」! 韓国人スタッフさんもべた褒めという白菜キムチは、丁 …

チュクミ炒め

東急プラザ蒲田の「K-SOZAI」では、ビビンバやキンパが人気です!

アンニョンハセヨ~。 昨日は、東急プラザ蒲田1Fにある「K-SOZAI」に行って来ました! お店がオープンしてから約1ヶ月が経ちましたが、すでにリピーターさんがおり、毎日来られているお客さんも! 私が訪れたのは13時過ぎ …

東急プラザ蒲田 K-SOZAI 韓国惣菜 ビビンパ(ビビンバ)
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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