韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●発酵食

週末は新商品の試作デー!

期間限定で販売をした白菜キムチとキムチヤンニョム(キムチの素)は、12月2日でご注文の受付を終了いたしました。お買い上げくださった方々に感謝申し上げます。^^ 今日、明日で次の商品の試作をしまして、今月の中旬にお知らせで …

白菜キムチとキムチヤンニョムのご注文は、12月2日(水)までにお願いいたします!

12月7日(月)から、延世大学語学堂の冬学期がスタートします。早々にテキストを取り寄せたところ、1級違いでグーンと難しくなっていて怯みました。。。 とはいえ、秋学期に集中して韓国語の勉強をしたことで読むスピードが速くなっ …

期間限定で白菜キムチとキムチの素を販売いたします!

お休みしていた商品販売を2週間の期間限定で行います。期間限定なのは12月から著書「韓国ドラマ食堂」関連の仕事が入る予定なのと、語学堂の冬学期がスタートするからです。 今後商品はイベント的にの販売しようと思いますので、ご理 …

語学堂の進級テストに合格しました!

今朝発表があり、語学堂の進級テストに合格しました! ダラダラと長く続けていた韓国語勉強。昨年までは仕事が可能な会話力があればいいと考えていましたし、支障がありませんでした。 しかし、更なる高みを目指したい!そんな気持ちが …

キムチの販売を、語学堂の秋学期終了とともに再スタートいたします!

11月16日(月)と17日(火)は、語学堂の進級試験があります。昨日までの一週間、一日3時間~5時間ほど机に向かっています。進級できなかったら涙ものですが、勉強の様子を敢えてSNSに書くことで自分を奮い立たせています! …

キムチと味噌の発酵食コラボ!おうちごはんはツナキムチチゲ♪

先日から韓ドラ「トッケビ」の視聴をスタートしました!韓国で放映されていたのは、もう4年前なんですね。1回だけタイミング良くソウルで観ていました。 主演のコン・ユさんの作品を観たのは、なんと!「コーヒープリンス1号店」以来 …

免疫力アップに韓国キムチで腸活!熟成と発酵がポイント!

昨日は渋谷で打ち合わせでした。 待ち合わせの場所に向かう途中、韓国農水産流通公社さんの「韓国キムチで腸HAPPY」のポスターが目に入り、思わずパチリ。 数日前にテレビでたまたま、キムチくんのCMを見ていました。 韓国産キ …

砂糖・水飴不使用の本気のコチュジャンを試作!

昨日は新しいレシピでコチュジャンの試作。教室とは少し違う材料と作り方を半年前に何度か試しては失敗してほぼ諦めモードでしたが、ふと閃いてコチュジャン作りを再開しました。 うちの冷蔵庫で1ヶ月保存が出来たら、食品検査に出しま …

日本人がまだ知らない!発見!韓国里山グルメ、とても勉強になりました♪

昨日、テレビ東京で放映された「日本人がまだ知らない!発見!韓国里山グルメ」は、仕事仲間であるハンコックの林シェフが出演されると聞いて鑑賞したものの、非常に勉強になる内容でした。 特にキムチ。ミシュラン二つ星の尹家(ユンケ …

新たな韓国商品のアイデアが舞い降りる!

昨日の午前中はキムチとヤンニョムの製造を。秋月を使ったヤンニョムは残り2個になりました。^^ 完売しました。^^     写真は販売中の白菜と大根のキムチで、塩漬け時間を効率よく短縮する為に、料理教室とは異なった方法をと …

« 1 4 5 6 17 »
本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

イベント紹介
メディア紹介
お問い合わせ

ブログカテゴリー

PAGETOP