韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–韓国旅行(全羅北道)

発酵食品の醤を学ぶ!コンナムルクッパ屋さんのキムチが最高~♪韓食専門講師養成課程1日目午後の部

2017年8月11日(金)韓食専門講師養成課程1日目午後の部。   午後からは調理実習で、テーマは「発酵食品」。 講師は国際韓食調理学校のシン・ミンギョン教授。 何度かお目にかかっていましたが、講義を受けるのは …

世界15か国が全州集結に!韓食専門講師養成課程1日目午前の部

2017年8月11日(金)韓食専門講師養成課程1日目、午前の部。   寄宿舎から歩くこと15分。   全州大学内にある全州国際韓食調理学校に到着~。 受講生のうち95%の方たちが、学校が初めてというこ …

全州に到着しました!韓食専門講師養成課程、日本人は二人だけ

19時過ぎに全州(チョンジュ)の全州大学に到着しました!   朝6時に家を出てから13時間。 全州はやっぱり遠いですね。。。   またまた大学の寄宿舎に泊まります。 今回はゲストルームではなく、普段生 …

マッコリの資料を翻訳していたら、一番美味しかったマッコリを思い出しました♪

今日は朝から、翻訳のチェック。 マッコリの資料だったので、心が躍りました(笑) ここ数年、韓国ではプレミアムマッコリが注目されてますよね~。 日本で今年話題になったものだと、福順都家(ポクスントガ)でしょうか。 ワタクシ …

全州(チョンジュ)盛味堂(ソンミダン)のビビンバとピビムパッ!韓食の外国語表記法

韓国つながりで仲良くなったお方のインスタグラムに 忠清南道(チュンチョンナムド)のツアー写真がアップされていたのを見て 思い出したっ! 5月に行った忠清南道(チュンチョンナムド)のレポを ブログに書き忘れていたことを・・ …

パンチャンの新しいスタイル?全州(チョンジュ)のコサバーべーキュー

2017年6月14日の夜、韓食教育の参加メンバーと全州(チョンジュ)の 映画通りに繰り出しました! 韓屋(ハノク)マウルから割と近くに、映画通りがあって この付近では繁華街になります。 全州国際映画祭も、回を重ること18 …

全州(チョンジュ)名物コンナムルクッパを二人の大先生と♪

全州(チョンジュ)の特産物といえば、大豆もやしがあります。 水が良くて、空気がきれいな土地だからこそ、 もやしが立派に成長するんですよね! たかがもやし、されどもやし。 数年前だったか、ソウルの海産物のお店で食事をしたと …

さすが食の都!全州(チョンジュ)のチェーン店が期待以上の美味しさでした!

6月の全州(チョンジュ)滞在中、韓伝会のメンバーが 朝食で何度かお世話になったお店がありました!   국민수육국밥&막국수(クンミンスユククッパプ&マッククス)。 牛肉クッパとビビンそばのお店です~。 このお店 …

白羊寺(ペギャンサ)で食べたパクチーご飯の作り方♪

6月8日(木)に訪れた長城郡(チャンソングン)の白羊寺(ペギャンサ)。 この数年お世話になっております。^^ 白羊寺(ペギャンサ)でのお楽しみは、畑で栽培している野菜を使った料理。 旬を感じられるのがいいですよね~。 & …

豪華!学忍堂の朝食☆2013年5月全州・ソウル旅行3日目

2013年5月27日、全州・ソウル旅行3日目。 学忍堂(ハギンダン)で迎えた朝は、雨がシトシト。しかし、天気とは裏腹にまたまたテンションア~ップ 朝食は・・・ こんなに豪華 料理一つ一つみると、地味な印象があるかもしれま …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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