l–つながるハングル/イベント告知
2月の本場のコチュジャン作りワークショップを開催いたします!
2020年1月5日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日は、2020年の新大久保始めでした!いつもと違う道を歩いてみたら、新しいお店が結構オープンしていてビックリ。 2号店を掲げる店も多くできていますね。今年もちょこちょこ新大久保巡りをしたいと思います♪ 今日は新年初のお …
12月20日(金)22時募集スタート!2020年1月31日(金)SNS映え!キンパワークショップ
2019年12月18日 l--つながるハングル/イベント告知
約1週間ぶりのブログです!15日(日)の夜に韓国より帰国しました。 今回の聞慶(ムンギョン)視察では、市の強力なバックアップのもと、新たな聞慶の魅力を見ることができました。 すでにインスタグラム等ではアップしていますが、 …
韓国出張の前にお知らせです!
2019年12月11日 l--つながるハングル/イベント告知
明日12日からの韓国出張にあたり片付けることが色々ありまして、ブログの更新が怠っております。しばらくこの状態が続きますので、他のSNSで空き時間を見つけてアップしますね! 今日もお知らせで申し訳ありません。 出張前に現在 …
本日12月6日(金)22時募集スタート!2月1日(土)開催!全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会
2019年12月6日 l--つながるハングル/イベント告知
先日ブログでお知らせした林シェフとのコラボイベント(通称ミキトモ会)。来年13回目を迎えます! 13回目の2月1日(土)は、二人が学びを深めた全州(チョンジュ)に感謝の気持ちを込めて、全羅道(チョルラド)料理をテーマにし …
TBSクックパッドTVで紹介されたやみつき☆韓国のり巻き(キンパ)
2019年12月5日 l--つながるハングル/イベント告知
ちょっとお知らせです!本日5日、急きょ西の方に行くことになりました。 明日の6日午後には東京に戻りますが、メールの返信がやや遅くなりますので、ご了承ください。 韓国料理の仕事をスタートしたとき、クックパッドにレシピを …
2020年のソウルミシュランツアーの日程がほぼ決まりました!
2019年12月4日 l--つながるハングル/イベント告知
昨日は11月のミシュランツアーにご参加された方たちで、スランジェ渋谷店で集まって忘年会でした! スランジェの食事は改めて記事に書きます。^^ ミシュランツアーのとき、とても濃い時間を過ごしたお陰で仲良しになりまし …
2020年のテーマは、発酵・餅活・キンパです!
2019年12月3日 l--つながるハングル/イベント告知
2019年、新たに挑戦したことと言えばYoutube。15本アップしましたが、その後放置状態になっております・・・。 やってみて思ったのが撮影は問題ないのですが、編集に膨大な時間がかかること。 気持ちを一新して、来年も継 …
ポッサムキムチ作りのワークショップは、本日12月2日(月)22時より募集スタートです!
2019年12月2日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日は企業用レシピと白菜キムチ作りに明け暮れておりました。 キムチの一部は、一年間保存する予定です。美味しいムグンジ(熟成キムチ)になりますように~♪ 先日お知らせしましたポッサムキムチ作りのワークショップ、本日 …
2020年からスタートします!日韓「発酵食ワークショップ」
2019年11月28日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知|--日本の発酵食
インスタグラムで先行告知をした日韓発酵食をテーマにした「発酵食ワークショップ」について、正式にお知らせいたします! 韓国料理研究家の活動をしつつ、一部の方はご存じのように5年ほど前から日本料理の勉強をしています。 自分が …
自家製の一年物の白菜キムチ(ムグンジ)を召し上がっていただきます♪
2019年11月20日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
大阪の講座のときに一年ものの白菜キムチを召し上がって頂きました♪ 韓国で買ってきたキムチではなく、自家製の熟成キムチ(ムグンジ)です。 我が家にはキムチ冷蔵庫がありませんので、普通の冷蔵庫で保存していました。 い …