韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●つながるハングル

11月28日発売のHanakoに掲載されました!おいしい店 BESTグルメ2013-14

韓国滞在中のことなんですが・・・ 11月28日発売のHanakoの特集「おいしい店 BESTグルメ2013-14」で張家が取り上げられました~ SPURに続き、Hanakoでも 誌面では、張家で一番人気のポッサムが紹介さ …

日本人が韓国人に韓国デザートを教えるということ!

昨日、無事に帰国いたしました。 今日はカルチャースクールの料理教室がありまして、あっという間に日常の生活に舞い戻っています(笑) 渡韓前のレポを一つ。 11月22日、韓国文化院でJETプログラム料理教室の講師を担当させて …

アイドルグループと白菜キムチ作り!

渡韓前日、韓国文化院で行われたJETプログラムの料理教室。 50名の韓国の方たちにデザート作りを教えた際、「私ってば芸能人?」と錯覚しちゃいそうなほど(笑)、盛り上がりました。 そうそう。芸能人といえば・・・。 来月、ア …

女性誌SPURに張家が掲載されました!忘年会にぴったりの「ほめられ鍋」

今日から韓国に行ってきます~ 直前まで仕事が詰まっていて、渡韓モードになかなか切り替わらなかったのですが昨日は韓国文化院で、韓国人を対象にした料理教室があったお陰ですでに韓国に行った気分に(笑)  昨日は本当に楽しくて、 …

今年6回目の渡韓のお知らせ

2013年を振り返ってみますと(振り返るのが早いですが・・・) 今まで以上に、韓国色に染まった一年でした。 昨年の尹淑子(ユン・スクチャ)教授との出会いをきっかけに今年はソウルで韓食教育を受けられ、さらには教授と一緒に仕 …

張家とのコラボイベント第2段!張家で和韓食彩を楽しむ会

週末は韓国だというのに、渡韓の準備が全くできていませ~ん昨日はソウルで初雪が降ったそうで・・・防寒対策だけはしなければ。 渡韓前にお知らせデス。また、張家さんとコラボイベントを、12月14日(土)16時~開催することにな …

総合ニュースに取り上げられました!☆トッポギ料理100

日曜日の「トッポギ料理100」の出版パーティーでは、本の中から一品ご用意しました。それが、コチラ パーティーで司会を務めた星野さんの料理「大学芋」 トースターで焼いたお餅と、油で揚げたさつまいもをヤンニョムで絡めたもの。 …

韓食ナラ同窓会でご用意したスンチェマンドゥ

10月25日、韓食ナラの同窓会が開催されました。場所は「美名家」さん。 写真はほんだが用意した「スンチェマンドゥ」。スンチェとは、白菜のことです。 「チャングムの誓い」で登場した料理です。 鶏ひき肉、おから、白菜キムチを …

キムジャンを先取り!韓国料理教室レポ♪

遅ればせながら、10月20日に行った韓国料理教室のレポをお届けします 韓国では11月下旬あたりから、キムジャンの季節となります。越冬用のキムチを大量に漬ける一大イベントですよ 今回は、キムジャンを先取りして白菜キムチを作 …

まだまだ奥の深いワインとのマリアージュ!Osuri×ジェイコブスクリークワイン会レポ・パート3

10月5日に開催したOsuri×ジェイコブス・クリークワイン会レポ、パート3をお届けします 6品目のワインは、リザーヴ シラーズ。 年数を重ねる毎に芳香で複雑な味わいになるそうですが、開けたてでもタンニンの渋さがのどごし …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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