韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●つながるハングル

10月30日~11月2日まで韓国出張です!この期間のメールのやり取りはお休みいたします!

お知らせです!   本日10月30日(日)~11月2日(水)は韓国出張のため この期間は大変申し訳ありませんが、メールのやり取りはお休みいたします。 返信は帰国後とさせてください。 緊急のメールは対応させていた …

会社休眠後のつながるハングルホームページについて打ち合わせ

昨日は、来年から正社員として働くJKフードへ。 つながるハングルは会社として今年一杯続きますが 今月末から、次の仕事に取り掛かるというスケジュール。 今度の韓国出張では、ソウルと釜山を往復して 生産地と工場視察です! 崔 …

今年は白菜と大根でキムチ教室でした♪キムチ教室は最終日の30日だけお席があります!

先週の19日と20日、キムチ教室を開催いたしました!   ここ2年は、白菜の塩漬け方法を実際に体験していただこうと 1/2株分を漬けていただきましたが!   今年は白菜1/4株と大根1/2本分。 大根 …

ミシュラン二ツ星のシェフも学んだ白羊寺(ペギャンサ)の精進料理

昨日はオフィスに行かずに韓国出張の準備をしていました! 日曜日に出発なんですが、キムチ教室を終えてからの最終フライトなので 事前にスーツケースを羽田空港に送っちゃおうかと思って。 11月は2回も訪韓するので、慌ただしくな …

メニュー開発の試食会を兼ねて渋谷で最後のキムチ教室を開催いたします!

先日から、飲食店のメニュー開発(スランジェ以外で)に 関わっています! 料理教室とは違い、多くのお客さまから支持されるもの 従業員にとっての作りやすさ、仕入れやすい素材 コストなどを当然ながら考慮していきます。 制限があ …

韓国最高の設備でマッコリ造り♪11月白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツアー

先日お知らせいたしました11月18日(木)~21日(月)の 白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツツアー!   現在、数名の方からお申し込みいただいたと サントラベルさんから連絡がありました♪ ありがとうございます! …

渋谷オフィス閉鎖と会社休眠のお知らせ

お世話になっております。 株式会社つながるハングル代表取締役の本田です。 本日は残念なお知らせをしなくてはなりません。 株式会社つながるハングルは経営維持が困難だと判断し 11月に渋谷オフィスを閉鎖し、決算月の12月一杯 …

今年もやります!11月の白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツアー

一ヶ月ほど前に催行した聞慶(ムンギョン)ツアーのレポが まだまだ終わっておりませんが!   今年も全羅南道(チョルラナムド)長城郡(チャンソングン)に位置する 白羊寺(ペギャンサ)のキムジャンツアーを実施いたし …

中学校で韓国料理講習を担当しました!

10月に入りましたね~♪ 先月が慌ただしかったので、今月は少し余裕があるかな? 9月30日、韓国文化院さんからのご紹介で、中央区の中学校で 韓国料理講習をしました。 この中学校は、2年生と3年生がグループになって 専門分 …

9/9(金)~12(月)は韓国ツアーのためメールの返信をお休みいたします!

お知らせです!   9/9(金)~12(月)は韓国(聞慶、利川、ソウル)ツアーのため メールの返信をお休みいたします!(パソコンは携帯しないことにしました) 急ぎの場合のみ、iPhoneで対応いたしますが 大き …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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