ミシュラン二ツ星のシェフも学んだ白羊寺（ペギャンサ）の精進料理

昨日はオフィスに行かずに韓国出張の準備をしていました！

日曜日に出発なんですが、キムチ教室を終えてからの最終フライトなので
事前にスーツケースを羽田空港に送っちゃおうかと思って。

11月は２回も訪韓するので、慌ただしくなりそうです。^^

ところで。

11月18日（金）～21日（月）の白羊寺（ペギャンサ）キムジャンツアーで
お世話になるチョングァンスニム（お坊さん）。

白羊寺（ペギャンサ）　チョングァンスニム

韓国内のメディアだけでなく、海外でもひっぱりだこになられていて
今回、キムジャンツアーで精進料理を教えていただく機会が
めっちゃ貴重になりました！！

このところ、国内外の有名なシェフたちが白羊寺を訪れて
直接指導を受けられたり。

ちょっと小耳にはさんだことがあって
昨日、Facebookページをチェックしたところ・・・

2015年にミシュラン二ツ星を取られたフレンチレストラン・
レフェルヴェソンスの生江史伸シェフが、スニムの直接指導を
受けている写真を発見！！！

→　レフェルヴェソンスFBページ（10月15日の写真ですよ！）

すごいですね！！！

自分は仕事をしていくなかで、意識していることがあります。

やっぱり、有名なシェフや料理人の方たちとご縁を作るためには
その機会のために多少なりとも高いお金を払うこと。

そうして、私はいままで自分にとってプラスになるようなご縁を
築いてきました。

常に前を向いて仕事をするためには、必要なことだと思います。

国際韓食調理学校

今回のキムジャンツアーは、白羊寺（ペギャンサ）だけでなく
国立の全州国際韓食調理学校にも行きます。

ここはシェフを目指す学生たちが勉強するところなので
一般の方たちは、まず行くことができません！

私が今まで見てきた調理施設の中でトップレベルの充実度なので
料理が好きな方、料理の仕事をしている方に
一度は訪れて欲しいと思います！！！

→　11月18日（金）～21日（月）
崔誠恩先生と本田朋美と行く白羊寺（ペギャンサ）キムジャンツアー

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