韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●つながるハングル

健康料理部門で世界第1位!グルマン世界料理本大賞2015

Facebookで嬉しいニュースが飛び込んできました。 お付き合いさせて頂いている、薬膳料理研究家の谷口ももよ先生の著書 「薬膳ビューティーレシピ」が! グルマン世界料理本大賞2015の健康料理部門で、世界第1位に 選ば …

煮込むほどにコクが生まれるキムチチゲ☆第2期韓国料理ディプロマコース4回目

2週間前の火曜日に、第2期韓国料理ディプロマコース4回目が行われました ちなみに、今日は5回目の予定(レポがついていけていない・・・) みなさま、インジョルミ(きなこ餅)を作られています。 韓国の粉じゃないので水の加減が …

9月からスタートします!1年コースの基本の韓国料理教室

先日メールマガジンではお知らせしましたが、9月から1年コースの 基本の韓国料理教室を開講いたします 今年からディプロマコースをスタートさせて、本格的に韓国料理を 勉強したい方がいらっしゃることがわかりました。 通常の料理 …

初夏のおいしいスムージーで体の中からキレイと元気!

レポが遅れまくっておりますが、先日日曜日に開催した初夏のスムージー講座。 スムージー講座は2回目です~。 お肌ツルピカな鈴木先生。3年前からスムージー生活をされていらっしゃいます。 ご自身の体験を踏まえての講義は、説得力 …

季節外れの白菜キムチが予想外に美味しかった!☆第1期韓国料理ディプロマコース10回目

5月23日(土)、10回目の第1期韓国料理ディプロマコースがありました。 第1期は6月の2回で修了です。 このディプロマコースには回を重ねるうちに、韓国料理講師を目指す方も現れ チョン・ケヒョン先生ともども嬉しい気持ちで …

6月6日土曜日のコチュジャン作り、お席あります!ハングル検定受けない方はぜひ~♪

今日から、コチュジャン作りの韓国料理教室が始まりました~ ご参加者のみなさまから、「もうコチュジャンは買えない」「先生作って販売してください」と いう声があがるほど。 やっぱり。 原料のみそ玉の粉が、段違いで良質でした …

お祝いで喜ばれるトンシンギョル!神村妙路先生のメドゥプレッスンレポ♪

お持ち帰りいただいたお弁当だけ掲載して、5月16日に開催したメドゥプレッスンの レポが遅くなりました・・・ つながるハングルで大人気のカルチャー講座。 5月は神村妙路先生にメドゥプレッスンで、2回もお世話になりました~ …

ムール貝が味の決め手!海鮮ネギチヂミ作りの韓国料理教室レポ

韓国料理教室関係のレポはディプロマコースが多いのですが 単発の教室も数回開催しております! 5月は海鮮ネギチヂミ作りをテーマにした教室を2回。 チヂミはタネに材料を混ぜ込んで焼くものが多いですが 日本の広島焼きのように、 …

何でも巻きたくなっちゃう!飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会レポ!パート2

飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会レポ、パート2! とその前に・・・ この会に参加された方が、このところ食べ物は何でも巻かないと 気が済まなくなったそうです(笑) 浮洲みどり先生のデモが終わってから、いよいよご参加者のみな …

韓流諮問委員会のメンバーとテーハンミングで韓定食♪

昨日は昼間にディプロマコースをして、夜は新大久保のテーハンミングへ。 韓流諮問委員会の集まりがありました。 本国からの要請で、韓流3.0に関する展望などの意見交換を。 メンバーは左から、韓国語講師の阪堂先生 K-POPラ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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