韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●つながるハングル

大歓声の飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会レポ!パート1

最近のマイブーム、飾り巻きずし。 柳原料理教室で、Sushi Art Plannnerの浮洲みどり先生と知り合ったのがきっかけで 飾り巻きずし作りにハマっちゃって、連日のように作っております~。 こちらは、昨晩の作品。 …

グリーンスムージーの酵素力!野菜ソムリエが教える初夏のスムージー講座お知らせ

先日、スランジェさんとの打ち合わせでは、先日販売がスタートした アンミカさんのコラボセットをいただきました 食事のシメにいただいた、グリーンスイートスムージー。 ちょっと辛い物を食べた後にいただくと、口の中が中和されてい …

ご好評につき、ごぼう茶とよもぎ茶のワークショップを追加開催いたします!

水曜日は、スランジェで新しいセットメニューなどについて打ち合わせ。 南原マネージャーさんと会うと、話が長い長い(笑) それだけお互いに真剣にアイディア出したり、情報交換したり ホント!いつも有意義な時間だな~と思います。 …

1本で2種類のデザイン!飾り巻きずしと韓国料理のコラボ~♪

明け方、雷や強い雨足のせいで、我が家の黒柴リュウが大騒ぎ。 お陰で、今日の睡眠時間は3時間程度でした ということで、事務所に朝早く来てイベント準備。 飾り巻きずしと韓国料理のコラボイベントでした。 今回は海苔の老舗会社、 …

宮中料理マスター取得&近茶流柳原料理教室本科修了

今月を振り返ってみると(まだ20日だというのに・・・)、お勉強月間でした 上旬は韓国に渡り、韓国伝統飲食研究所にて宮中料理マスターを取得。 マスター資格は3つ目になります。 そして、つい先日は飾り巻きずし技能検定3級。 …

サバを一匹煮付けに♪☆第2期韓国料理ディプロマコース3回目

2日間、ブログの更新が途絶えました・・・ お勉強が続きまして、土曜日はメドゥプレッスンを終えてから 約4時間のネットショップセミナーへ。 日曜日はヨークカルチャーセンター上永谷で料理教室。 そして、昨日は飾り巻きずし技能 …

メドゥプレッスンで韓流女子のお弁当♪

今日は、神村妙路先生のメドゥプレッスン。 改めてレポを書きますが~! ご好評につき6月を抜かして(先生と私の都合が合わなかったため・・・) 7月から毎月開催となりました さらに!9月からは第2日曜日に設定します。 いまま …

大好評のメドゥプレッスン♪韓国伝統のお餅もあってもりだくさんでした!

5月10日(日)は、大人気のメドゥプレッスンでした 講師は、神村妙路先生。今回の結びはカラッチというころっとした可愛い形です。 先生がカラッチを使った作品を、色々持ってきてくださいました レッスンでは先生の手元を見て、作 …

4月は韓食ネットのケータリング☆韓国料理研究家・ほんだともみの活動・メディア掲載情報!

このページでは、韓国料理研究家・ほんだともみの活動・メディア掲載情報を 月に1回のペースで(活動報告があれば)更新していきます 4月17日(金)、民団本部で開催された韓食ネット協議会の総会のケータリングを。 ジョン、豚カ …

朝鮮時代の王様が食べた鶏料理!ヨンゲチム

先日のソウル滞在では韓食教育、外食ともに満足のいく食事でした ときどき、口寂しく帰国することがあるのですよ(笑) 先日ご紹介した、仁寺洞近くにあるカンジャンケジャンのお店は 帰国後の料理教室でも話題に。 私としても、あの …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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