韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2013年10月

まだまだ奥の深いワインとのマリアージュ!Osuri×ジェイコブスクリークワイン会レポ・パート3

10月5日に開催したOsuri×ジェイコブス・クリークワイン会レポ、パート3をお届けします 6品目のワインは、リザーヴ シラーズ。 年数を重ねる毎に芳香で複雑な味わいになるそうですが、開けたてでもタンニンの渋さがのどごし …

今年最後の!おいしい韓国サロンのお知らせ♪

明日から11月ですね。月末にはソウルでの韓食研修が入っているので、前後が慌ただしくなりそうです・・・。 ところで!来年からのつながるハングルのサービスを、検討しています。 というのも、来年2月の研修終了をもって、大韓民国 …

うなぎスープが絶品でした!大韓民国(テハンミング)

このところ、所属団体である韓国伝統飲食総連合会(韓伝会)の仕事が増えてきました 韓伝会は韓国農林部の認証を受けた社団法人で、伝統的な韓食を伝えながら韓食の世界化活動を行っています。 2ヶ月に一度は、会合兼研修も行っていま …

目でも楽しむフュージョン韓国料理!Osuri×ジェイコブスクリークワイン会レポ・パート2

10月5日に開催したOsuri×ジェイコブス・クリークワイン会レポ、パート2をお届けします 4品目のワインはシラーズから造られたロゼワイン。シーフードや鶏肉に合うそうです。柑橘系やスパイスの香りがあり、爽やかな酸味が感じ …

韓国人もお気に入り☆美びっと韓国

美びっと韓国でレシピをアップしました~  韓国人もお気に入り!ちょっと食べたい小さいおかず先週の木曜日に開講された韓食世界化専門人養成スクール2013での一品です 韓国の方にも喜んでいただけました。小さいおかずって、盛り …

お洒落に韓国料理を楽しむ!Osuri×ジェイコブスクリークワイン会レポ・パート1

かなり遅くなりましたが、10月5日に開催させていただいたOsuri×ジェイコブス・クリークワイン会レポ、パート1をお届けしまーす スランジェの元総料理長、パク・スヒョンさんがオープンしたOsuri。 ジェイコブス・クリー …

ついつい食べ過ぎちゃう!長芋のお粥(マチュク)☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  ソウルから1時間の陶磁器の街、利川(イチョン)  長芋のお粥(マチュク) 滋養強壮に良い長芋。こちらのお粥は、8月の韓食教育で教えていただい …

韓流にも詳しいお二人が日韓文化の違いについて語ります!おいしい韓国サロン

ビッグニューーーーーース! 日本の「和食」と韓国の「キムチとキムジャン」がユネスコの無形文化遺産に登録されそうですね。お陰で、ますます忙しくなるかも~ さて、11月16日(土)のおいしい韓国サロン。 トークゲストは、韓流 …

ご存じない方のために改めて!☆丸大食品ごま豆乳スンドゥブ

昨日は、韓食世界化専門人養成スクール2013で、ほんだの講師担当日でした~。その中でお話させていただいた丸大食品のごま豆乳スンドゥブ。 < span style="margin: 0px; padding: 0px;"> …

韓国薬膳のお勉強♪韓食世界化専門人養成スクール2013

17日の韓食世界化専門人養成スクール2013。 講師は、宮川昌子先生。テーマは、 韓国薬膳。宮川先生の得意分野ですね 取り入れやすいクコの実が。写真の左が中国産で、右が韓国産。 色も違うし、味も異なります。中国産の方が、 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使、韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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