韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

年別アーカイブ: 2018年

マスコミの取材受け付けます!

平昌(ピョンチャン)オリンピックの開催が明日9日と迫り 料理研究家の先輩たちが、ニュースなどの取材を受けているのを 度々見るようになりました。^^ 自身も先週日本テレビから電話があり、ある料理の情報確認を 求められました …

テーブルウェアフェスティバル2018でディターフェルのランチョンマットをゲット

テーブルウェアフェスティバル2018に行ってきました♪ 2月の一大イベントですね。   この写真は着物にビーズで刺繍が施されています。   ビーズ刺繍デザイナー田川啓二さんと黒柳徹子さんのコラボ。 & …

韓国つながりの食事会で聞慶(ムンギョン)五味子ワインのお披露目♪

日曜日は、仲良くさせて頂いている(というか、いつも弄られるww) 遠藤兄さんが岩手から上京し、チャッカン食堂に行きたいリクエストに応えて 韓国つながりのメンバーで集結!   男性と女性が4名ずつと、年齢層の高い …

2月27日(火)保谷の「はな食堂」で、カラダの中からキレイ!韓国発酵食講座を開きます♪

先月に発売されたMONOQLO(モノクロ)2018年3月号で キムチの食べ比べをご紹介。 ご覧になられた方、いらっしゃいますか?^^ スーパーで買えるキムチを、2時間で20種類を試食するという機会に恵まれたお陰で 日本人 …

日本のまっこり!きぬさらにご縁があることを発見!

先日、阿佐ヶ谷のハンコックでコラボイベントの打ち合わせのとき 林シェフから、国産まっこりを教えてもらいました♪   日本のまっこり「きぬさら」。 試飲させてもらったところ、甘味は強くなく 酸味が特徴的でした。 …

美名家でポッサム、セリチヂミ、ヤンニョムホタテと名物料理づくし♪

ほんだオススメの韓国料理店に連れて行って欲しいというリクエストにお応えし 以前、料理教室に通ってくださった方たちと食事会を、新大久保の美名家さんで♪   美名家さんといえば、ポテサラ男爵の石橋兄さんとか八田靖史 …

江原道知事からいただいたパンダビ☆平昌ファムツアー

昨年10月の平昌(ピョンチャン)ファムツアーのレポが 途切れておりました・・・。 とうとう1週間後には平昌オリンピックなので タイムリーな記事をお届けいたします♪   2017年10月25日(水)、オリンピック …

甘味が少ない手作りコチュジャンをコリ文のつどいで販売いたします♪

昨日は、崔さんのキムチの崔誠恩(チェ・ソンウン)先生の所へ行って 色々と情報交換してきました♪ 2月9日(土)から始まる平昌(ピョンチャン)オリンピックにあわせて 2月8日(金)の14時過ぎから、NHKのごごナマに崔先生 …

冬を乗り切る補養食!アンコウ料理♪アンコウ蒸し(アグチム)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました~♪   ブログ記事は   → 冬を乗り切る補養食!アンコウ料理   いまが旬のアンコウ。 見た目はグロテスクですが、食べてみると淡泊 …

3月3日(土)開催の「料理監修したキムチチゲを楽しむ会」は済州島料理を中心にお届けいたします♪

1月もあっという間に過ぎていきますね! 自分の中で今月は、2018年のための準備月間と位置付けていました♪ 会社を再スタートしたので、いままでとは異なった切り口のサービスやイベントを 行っていきたいという想いがあります! …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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