先日、ナスラックキッチンで新たにレシピが公開されました！ 今回は「ジャージャートッポッキ（짜장떡볶이）」です。
トッポッキはコチュジャンベースの甘辛い味付けが主流ですが、こちらはひと味違った「黒いトッポッキ」！ 韓国式のジャージャーソースをベースにした、甘みとコクが絶妙な一皿です。
本来は韓国の春醤（チュンジャン）を使うのですが、今回は日本でも手に入りやすい「甜面醤」で手軽にアレンジしました。
ポイントは、炒めたタマネギとソーセージのうまみ。隠し味的にしょうゆとコチュジャンも加えています。それがもちもちのトック（韓国餅）にしっかり絡んで、ひと口ごとに満足感たっぷり！ 真っ黒なので見た目のインパクトもありながら、幅広い年齢層の方たちが楽しめると思います♪
ジャージャートッポッキは市販のソースもありますが、ぜひこの機会に、ご家庭で手作りの一品をお楽しみくださいね！
▼お知らせとイベントです！
- 2025年7月18日（金）韓国料理ディプロマレッスン
- 2025年7月26日（土）薬果（ヤックァ）ワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2025年8月2日（土）薬果（ヤックァ）ワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2025年8月10日（日）水キムチ料理教室 よみうりカルチャー自由が丘
- 2025年8月30日（土）コラボイベント 阿佐ヶ谷HANCOOK
- 2025年8月31日（日） HOSEKI 美しき韓国宮廷料理の世界 成城HOSEKI
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- クンムルなしでは始まらない！ 誠文堂新光社
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
- 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
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