11月の韓国視察旅行レポをお届けします！
2022年11月24日。この日はいよいよ帰国。1週間の韓国滞在は長いようであっという間でした！
最終日の朝食は、私が愛してやまない明洞の『河東館（ハドングァン）』で。創業80年以上になったとか。
注文したのはコムタンの特で内臓入り。お値段18,000ウォン。このお店は最初にお会計をしてから、テーブルにつきます！
ちょっと気になったのがお値段。コロナ前に来たときは15,000ウォンだった記憶が。韓国の飲食店は安くて美味しいというイメージから、遠く離れてしまいましたね。。。だからこそ、食事を選ぶときは気合が入ります（笑）
白菜キムチとカクテキと共にネギが提供されるので、自分でネギを入れます〜。
約３年ぶりに食べる河東館のコムタン！ すっきりとした上品な旨味が広がるスープと、薄切りのさっぱりとした牛肉。どんどん値段が上がっても食べる価値があるなぁとしみじみ。
そして途中から、キムチの漬け汁で味変！ 韓国キムチの魅力って、このサラサラとした漬け汁が、調味料としての役割を大いに果たすことだと思うんですよね。お陰で最後まで美味しくいただきました。^^
▼お知らせとイベントです！
- 2023年1月22日（日）韓国語でカクテキ作りのワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年1月29日（日）韓国本場の白菜キムチ（実習あり） よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年2月23日（木・祝）韓国料理「キムチ」を知りたい！（セミナー） よみうりカルチャー北千住
▼新刊です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 韓国旅行, ソウル旅行
