高麗時代から伝わる韓菓！ 開城チュアクを実習しました♪

高麗時代から伝わる韓菓！　開城チュアクを実習しました♪

もう１ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました！

開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、高麗時代に北朝鮮の開城で生まれた伝統菓子です。別名「開城ウメギ（개성 우메기）」や「造岳（조악　チョアク）」とも呼ばれています。

最近では、韓国のMZ世代の間でも注目を集め、薬果とともにブームになりました。私も韓国で何度かチュアクをいただき、その魅力を実感しています♪

作り方は一見シンプルに見えますが、実は揚げ方に少しコツが必要でして……。今回もグループに分かれて実習していただいたところ、ちょっとしたハプニングもありましたが（笑）、そういった経験を重ねることで、きっと次回はさらに上達するはずです！

実習の後は、ほんだが用意した韓国料理でランチタイム。初めて参加された方からは「こんなにしっかりとしたお食事が出るとは思わなかったです！」とのお声も。韓国の方のように、お腹いっぱいになっていただかないと気が済まない性分なんです（笑）

この日の食事は、タッカルビ、白菜キムチ、韓国かぼちゃとしめじのアミの塩辛炒め、干し鱈スープ、ご飯、そして韓国茶をご用意しました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました！

次回のよみうりカルチャー自由が丘さんでのレッスンは、8月10日（日）10時30分から「水キムチ」の実習を行います。

色とりどりの野菜をたっぷり使い、砂糖などの甘味料は使わず、食材の自然な甘みを引き出した、すっきりとした後味の水キムチです。保存がきく作り方もしっかりお伝えしますので、ぜひ楽しみにしていてください！

ご参加を希望される方は、よみうりカルチャー自由が丘さんまでお願いいたします！

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