韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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韓国語学習者を応援します!「話してみよう韓国語」東京・中高生大会2014

2月2日(日)韓国文化院にて、「話してみよう韓国語」東京・中高生大会2014が開催ご縁あって今年も「つながるハングル」は協賛させていただきました。 つながるハングルは元々、韓国語関連の仕事からスタートし現在は料理関係を中 …

パーティーのシメは上品な韓国のデザートで☆2013年11月ソウル旅行7日目

2週間後の渡韓を前に、慌ただしく11月の旅行記をアップ 2013年11月29日、ソウル旅行7日目。 ロッテホテルで行われた韓伝会レセプション料理は、1400年代~1900年代のものを韓国伝統飲食研究所のキム・トンニョ院長 …

カルチャースクールの韓国料理教室

たまには、カルチャースクールの話を。 昨日はヨークカルチャーセンター上永谷、今日はぱくぱくキッチン&カルチャー東久留米で 韓国料理教室でした。 上永谷はスタートしてから、6月で3年ですね。 当初は人気の韓国料理ばかり作っ …

アメーバマイスターに認定されました!

たまには、韓国以外の話を・・・。このブログをスタートしたのは、2008年4月。 韓国料理研究家になる前からだったので、料理以外の過去記事は抹殺しちゃいましたが(笑) コツコツと約6年続けてきたことになります。 お陰さまで …

韓国語を仕事に活かす方法も!おいしい韓国サロンのお知らせ♪

昨日は、韓国つながりの方たちと創作和食のお店「貴厨菜だいにんぐ」へ。 オーナーシェフの井上さんは、私と同じ韓伝会のメンバーで親しくさせていただいています。 参加メンバーも喜んでくださるほど、期待を裏切らない味でした。こち …

料理に応用しやすい!干しシイタケナムル(ピョゴボソナムル)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました~ ブログ記事は  豊作や無病息災を願う日「大満月」明日は旧正月で、テボルムは小正月となります。韓国ではしばらく、お祝いムードに包まれますね。 バレンタインデーも …

潮騒のメモリーで気分はキョンキョン☆つながるハングル大祝祭レポ・パート4

1月11日のつながるハングル大祝祭のレポ、パート4今回でレポは最後です。 韓国料理つながりのメンバーをご紹介させて頂いた後は、歓談タイム。そして、今年もシンガーソングライターの東風平高根さんのミニライブ~ ほんだが運転中 …

韓国料理研究家のみなさんが集合!☆つながるハングル大祝祭レポ・パート3

1月11日のつながるハングル大祝祭のレポ、パート3この日は、にっこりマッコリさんの料理8品とつながるハングルで2品で用意いたしました。 にっこりマッコリさんからは、コラーゲンサラダ、海鮮チャプチェ、ニラチヂミ、きのこブル …

辛くない韓国料理のオンパレード☆2013年11月ソウル旅行7日目

2013年11月29日、ソウル旅行7日目。ロッテホテルで行われた韓伝会レセプション。 1400年代~1900年代の料理を再現した後半のものをご紹介シマース ヤンニョムで味付けした松茸と牛肉を焼いた物。栄養ニラとナツメの飾 …

スーパーサロネーゼ向坂留美子先生のセットでミーティング☆水刺齋(スランジェ)

昨日は水刺齋(スランジェ)新宿高島屋店で、食事を兼ねての打ち合わせ。 いただいたのは・・・ 大人気サロネーゼ、向坂留美子先生ご考案の ~ほんのりゆずが香る~牛ロース白プルコギ&白スンドゥブチゲ 美食同源サンパセット 試作 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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