韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ

韓国のサトイモ料理!サトイモのピリ辛煮☆ナスラックキッチン

10月10日(木)にナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 韓国のサトイモ料理   ナスラックキッチンの記事にも書いていますが韓国でサトイモ料理を食べた経験は数えられる程 …

エゴマの葉と油を使って韓国風マグロのなめろう☆韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピがアップされました! → 韓国風マグロのなめろう なめろうはアジなどの青魚で作ることが多いですよね! このレシピを思い立ったのは。 古くからの韓国人の友だちが、ソウル …

あと一品欲しいときに簡単に作れます!オクラのきな粉和え☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → きな粉の栄養と活用方法   大豆の栄養が手軽に摂取できるきな粉。 毎朝、ヨーグルトにかけて食べている方もいらっしゃるかと思います。 …

日本とは違った味わいがあります!韓国風イカの塩辛☆ナスラックキッチン

昨晩、沖縄より戻りました! 沖縄での様子はInstagramでレポしますのでご興味のある方は、フォローをお願いいたします。^^ → Instagram   金曜日に、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされまし …

韓国産のパプリカと塩麹を使って☆韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

昨日、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピがアップされました! → パプリカとタコの塩麹 韓国産の赤パプリカ、黄パプリカ、そしてタコと茹でたブロッコリーを小さ目に切って塩麹ベースのドレッシングで和えまし …

光州(クァンジュ)名物のB級料理がご家庭でも楽しめます!☆ナスラックキッチン

本日、FOODEX JAPAN 2019の最終日です!久しぶりに1500円のユンケルを飲んでしまいました(笑) 土曜日はポテサライベントなので、体力温存したいと思います。 今日も早朝にさっとブログ更新します。 長年お世話 …

韓国の焼酎を料理にも♪ホタテと豚肉キムチの三合☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は   → 韓国の焼酎 日本では食事のときに最初に飲むお酒は、まずビールという感じですが韓国では焼酎と食事を組み合わせが圧倒的に多いです。 韓国 …

手作りの米飴でコクのある料理に♪豆腐の甘辛揚げ(トゥブカンジョン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 身体に優しい甘味!米飴の作り方と活用方法   砂糖は高麗時代、とても高価で貴重な調味料でした。 最近は …

サラダ感覚で食べられる浅漬けキムチ!白菜とタコの浅漬けキムチ☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → サラダ感覚で食べられる浅漬けキムチ   11月に入るとキムジャン(越冬用のキムチ漬け)が始まります。 私 …

五味の辛味は唐辛子ではありません!山椒ドレッシングのスモークサーモンサラダ☆ナスラックキッチン

本日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 味の基本要素「辛味」   韓国で基本の五味の中に「辛味」があります。 辛味の食材といえば、真っ先に …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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