韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

年別アーカイブ: 2017年

チョ・ヒスク教授のクッキングスタジオに行ってきました♪

週末は韓国つながりではない友だちと会って エネルギーチャージしました♪ 時には他分野で頑張っている方たちと話をするのがいいですね。^^ 自分の考えが整理できました~。 さて! 平昌(ピョンチャン)ツアーのレポが終わらない …

熱いご要望にお応えしまして、1月13日(土)に餅サンド作りのイベントをします!

昨年の11月、リクエストがあってプライベートの料理教室を 開催いたしました!   ご参加くださったのは、上永谷カルチャーセンターの生徒さんと 韓国餅を愛する方々。^^   一緒に作ったのは「餅サンド」 …

2018年の幕開けは第2回「韓国地方都市広報大使サミット & 新年会」11月29日募集開始です!

昨晩、韓国より帰国いたしました。 28キロのスーツケースに5キロの手荷物とパソコンを持っての移動で ヘロヘロになりました。。。 おまけに飛行機で隣に座った中国人が、ずーっと咳き込んでいたので 今朝ワタクシの喉の調子もおか …

ソウルで羅州(ナジュ)コムタン♪お店はお客さんでいっぱい!

ソウルに入り贅沢な食事を味わい、敬愛する方たちとご一緒しています。^^ 一昨日は、チョ・ヒスク教授の料理に舌鼓。 今日はこれから、ソ・ミョンファンシェフのヨニトクサランに突撃し 午後から韓国伝統飲食研究所にご挨拶。 夜は …

全州(チョンジュ)で絶品の朝ごはん!シレギスープに感激しました♪

昨日で白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツアーが終了しました。 ご参加くださったみなさまは昨日帰国され 崔誠恩(チェ・ソンウン)先生、金建三シェフ、ほんだの3人は そのまま韓国に残っています。 数日間、次の活動に向けたソウル …

全州(チョンジュ)のカフェ、マロでイラストを描いていただきました♪

一昨日の夜遅く、コーヒーを飲みたいね~という話になり ホテル近くのカフェへ。   写真だと雰囲気がわかりにくいですが、お店の前に 小さなお庭があります。 店内に入ると、アフリカ風の人形とか 花をモチーフにしたオ …

10年振りの三百家(サンベッチプ)でコンナムルクッパ♪

昨日の午前から、白羊寺(ペギャンサ)に入りキムジャンをしています。 正寛僧侶(チョングァンスニム)から、当日はスペシャルゲストが いらっしゃると聞いていて、どなたかと思ったら 想像以上にスペシャルすぎました!!! キムジ …

今年2回目の全州(チョンジュ)盛味堂(ソンミダン)でビビンバを♪

昨日18日、韓国入りしました! 金浦空港に到着後に向かったのは、全州(チョンジュ) 全州を拠点にしながら、全羅南道(チョルラナムド) 長城郡(チャンソングン)にある白羊寺(ペギャンサ)に通い キムジャンをしてきま~す! …

マッコリの酵母と乳酸菌で脳腸相関♪東京農業大学と韓国農水産流通公社共同で成分分析が発表されました!

昨日は帝国ホテルで行われた「マッコリ成分の分析結果発表と広報大使任命式」に 行ってきました♪   マッコリは日本の居酒屋にも置かれるようになり浸透しましたよね~。 知られるようになったのは、チャン・グンソクさん …

腸内環境を整えることが健康と美容に大切ですね♪ゴボウチャプチェ(ウォンチャプチェ)☆ナスラックキッチン

本日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが アップされました!   ブログ記事は   → 韓国スタイルのゴボウ料理 世界的には食用とされていないゴボウですが 韓国と日本では、土の恵みをしっかりいた …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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