残り３席！　韓国の冬支度「キムジャン」を体験できるワークショップのご案内です！

立冬を迎える頃、韓国では「キムジャン」と呼ばれる大切な行事があります。家族や仲間が集まって大量のキムチを仕込み、冬を元気に過ごす。そこには「食卓を囲む喜び」「季節を分かち合うあたたかさ」が詰まっています。

今回のワークショップでは、その雰囲気を感じながら 白菜キムチ と カクトゥギ（大根キムチ） を一緒に作ります！

白菜キムチ

カクトゥギ（大根キムチ）カクテキ

塩漬けの方法、ヤンニョムの作り方、発酵のコツを丁寧にお伝えするので、初めての方でもご安心を！
仕込んだキムチはお持ち帰りいただき、日ごとに深まる味わいをお楽しみください。

さらに、著書『はじめてキムチの本』（イースト・プレス）には書ききれなかった裏話もご紹介！

はじめてキムチの本

きっとキムチがもっと好きになりますよ。^^

日時：2025年10月13日（月・祝）11:00〜14:00

場所：ガーデンキッチン御苑イースト（新宿御苑駅 徒歩5分）

参加費：10,000円

定員：12名（4名以上で開講）

■ワークショップ内容

・キムチの歴史と文化について
・食材の選び方
・白菜キムチ＆カクトゥギ作り
・講師手作りのランチ＆試食（白菜キムチ・カクトゥギ）
・ご自身で仕込んだ白菜キムチ（1/4株）＆カクトゥギ（約300g）をお持ち帰り

■ランチメニュー

・ポッサム（茹で豚＆葉物野菜）
・ヘムルタン（海鮮スープ）
・干し鱈の和え物などパンチャン3種
・インジョルミ（きなこ餅）
・ご飯、伝統茶
※仕入れ状況により変更あり

■持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

残りわずか３席です。お申込みはどうぞお早めにーーー！

2025年10月13日（月・祝）白菜キムチ＆カクトゥギ（大根キムチ）ワークショップ

 

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