韓国料理をコースにすると！韓食世界化専門人養成スクール3日目

韓食世界化専門人養成スクール3日目。
昨日の講師は我らが韓伝会東京支会会長、崔誠恩（チェ・ソンウン）先生～！

韓食世界化専門人養成スクール　崔誠恩先生

テーマは韓国コース料理でした！

崔先生は以前、味道という韓国料理店を経営された経歴をお持ちで
そのお店には、VIPの方たちも足しげく通われていたとのこと。

今年５月には韓国国際調理大会において「大統領賞」も
受賞されていらっしゃいます！

崔先生が料理教室で指導されるのは、国が支援するものか
つながるハングルのディプロマコースのみですから、ご参加されたみなさま
貴重な経験でしたね！

韓食世界化専門人養成スクール　崔誠恩先生

午前のコース料理。

・ご飯
・スープ
・ナムル入りケランチム
・さんまのしょうゆ煮
・干し柿の前菜
・たまねぎの水キムチ
・マッコリソルベ
・黒豆茶

コースの順番どおりに書いておりません・・・（すいません）
飲食店向けに食材費や作業効率などのお話もありました！

韓食世界化専門人養成スクール　崔誠恩先生

午後は

・栗ご飯
・わかめスープ
・なすキムチ
・豚バックリブの煮込み
・サラダチャプチェ
・スジョンガ
・プクミ

サラダチャプチェがさっぱりして美味でしたよ～。

韓食世界化専門人養成スクール　崔誠恩先生

最後の記念撮影。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！

今日の講師は、崔先生の味道で厨房長だった「井上博幸先生」です～。
和食を知り尽くしつつ韓国料理に携わっていた先生の料理、楽しみです♪

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