韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

年別アーカイブ: 2017年

白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツアーは今年で最後になりそうです!

明日から韓国に行くのですが、台風のせいで飛行機は 飛ぶんでしょうか? すでに韓国に入っているメンバーもいるので 月曜日到着組は取り残されそうな予感です(泣)   来月の白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツアーなんで …

韓国料理と韓国語の勉強にお勧めの動画~♪

いま乗っている車は4年目なんですけど、最近になってiPhoneが 繋げられることを知ったほんだです(笑)   今月開催の韓食教育プログラムでは、韓国語を使う機会がいつも以上だったので プログラムが始まる前、集中 …

ケータリング用に薬菓(ヤッカ)の試作をしました♪

来週JKフードでは大きなケータリングがあります。 ワタクシは江原道(カンウォンド)ツアーで日本不在になるので ケータリング用の薬菓(ヤッカ)を試作しました♪   薬と付く名前の韓国料理は「薬になる体の良い食材」 …

一席だけ増席します!有名シェフのレシピで作る梅雀菓(メジャッグア)をお届けします!韓国菓子と伝統茶のプチセミナー☆スランジェ

8月に全州(チョンジュ)国際韓食調理学校で受けた韓食専門講師養成課程。 受講者のカカオグループは、いまでも活発にやり取りされています。^^   メンバーは、世界各地の韓国大使館や文化院の行事などを担当されるほど …

オミロゼが自分へのご褒美~♪ソウルでは新世界百貨店で購入できます!

昨日、聞慶(ムンギョン)のオミナラで購入したオミロゼを 家族で開けました~! 韓食教育プルグラムが無事に終わったので ささやかなお祝いというか、自分へのご褒美?(笑)   後方には9月に収穫した五味子の砂糖漬け …

訪韓のお知らせ♪2018年の平昌オリンピック向けて江原道(カンウォンド)に行ってきます!

訪韓のお知らせです♪ 10月23日(月)~26日(木)は、江原道(カンウォンド)に 行ってきます!2018年の平昌オリンピック向けて!   初めて行ったのが、14年くらい前。 姑と一緒に参加した冬ソナツアーの春 …

韓国人はなぜ!たくあんに酢をかけるのか?チャムチャジャンを食べながらもめるの巻(笑)

昨日の夕方から今日まで、珍しく寝込んでしまいました・・・。 3週間連続の仕事は、さすがに厳しいものがありますねぇ。   韓食教育プログラムが行われている間、二回もチャムチャジャンを 食べました。^^ チャムチャ …

日本料理と韓国料理の違い!サケとキムチのホイル焼き☆ナスラックキッチン

金曜日に、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが アップされました~♪   ブログ記事は   → 日本料理と韓国料理の違い   日本料理と韓国料理は似ているようで、非なるもの。 大陸続きの …

野菜料理を高級に見せるために!☆韓食レストランスタッフための教育プログラム

韓食レストランスタッフための教育プログラムは 明日の土曜日までとなりました! 今日の時点ですでに力尽きそうです(笑) この2週間は、いつも以上に韓国料理と韓国語漬け。 事務局としての仕事をしながら、韓国料理と韓国語を学べ …

本物はシンプルに!味を引き立てるもの☆韓食レストランスタッフための教育プログラム

10月10日(火)、韓食レストランスタッフための教育プログラムで チョ・ヒスク教授の授業がありました! この2年間、ワタクシの学びの源はほぼチョ・ヒスク教授です。^^   教授は、新羅ホテルなど有名ホテルで仕事 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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