韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●ほんだ家のおうちごはん

ウマ辛!夏野菜のキムチでおうちごはん♪

韓国ドラマ「椿の花咲く頃」、11話まで観ました!昨日の回で登場した遠足のキンパ。韓国の知人から親に作ってもらえない子はお店で買うと聞いていたので、まさにその場面が出てきてしんみりしちゃいました。。。 昨日のおうちごはんは …

聞慶(ムンギョン)五味子を使ったお酢ドリンク

韓国ドラマ「椿の花咲く頃」は、6話までいきました。ホラーちっくな部分があって耐えられるか心配でしたが、今のところ各所乗り越えております(笑)     本日のK-oyatsu(韓国おやつ ※今日命名)。 ティーセラピーから …

エゴマの葉キムチとチャンジャでおうちごはん♪

今年は長い梅雨でしたね。塩漬けした梅を干すことができました!     梅と塩だけで漬けた白干しです。家族はほぼ食べないので、自分のための梅干しです♪   昨日のほんだ家のおうちごはん!     豚肉と野菜の生姜焼き 野菜 …

うな重の後は水キムチククスでさっぱりとしたおうちごはん♪

昨日は家族で、うなぎ屋さんに行きました。1ヶ月に2回目も行くなんて珍しいのですが!     7月から仕事が動き始めたので、今週はうな重とサムゲタンの日韓保養食を充填して、この夏を乗り切ろうと思った次第です。^^ とはいえ …

梨泰院クラスを観たらスンドゥブの口になりました♪

昨日はメンテナンスデーで、ヘッドスパとマッサージを受けてきました!コロナが広がってからホットヨガをずっと休会しているので、カラダがガチガチに凝り固まってましたね~。 先週から韓国ドラマ「梨泰院クラス」の鑑賞を再開。4話く …

5ヶ月冷蔵保存した梨を使った小松菜の水キムチ☆ほんだ家のおうちごはん!

昨日は行政への申請書を作成したり、梨泰院クラスを観たりして、あっという間の一日を過ごしました。 しばし観るのを中断していた梨泰院クラス、ちょっとしたきっかけで再開したら面白さがわかってきたかもです(笑) 久しぶりに、ほん …

李朝園さんの冷麺でおうちごはん!

先週の金曜日から土曜日の朝にかけてご注文頂いた水キムチを発送いたしました!     今回作ってみて体感したのが、水って重い!!!料理教室ですと、レンタルスペースに大量の材料を持ち込んでも、その場で召し上がって頂くので帰り …

発酵調味料を使っておうちごはん!

久しぶりにブログで、ほんだ家のおうちごはんを記事にします♪     野菜もりもりチョレギサラダ 具はレタス、ベビーリーフ、トマト、とうもろこし、生ハム。ドレッシングを韓国風にして、醤油、りんご酢、きび砂糖ちょっと、ゴマ油 …

ハーブで納豆作り♪7月から発酵食ワークショップを再開します!

東京アラートが解除しそうですね!経済活動が始まると感染者の微増が予想されていたそうですが、ステップ3への移行はとてもありがたいことです。 とはいえ、感染予防の対策を取りながら少しずつ活動したいと思います。^^ コロナで自 …

山東菜の水キムチでメミルククス♪

先日、山東菜のコッチョリとともに水キムチも作りました!     具は山東菜と新たまねぎ。今回は鷹の爪を小口切りにして、辛味を出しました。 シンプルな水キムチなんですがめっちゃハマりまして、和食や洋食にも合わせて食べていま …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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