韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2019年12月

聞慶(ムンギョン)の定宿、ラマダホテルでゆったり♪

ミシュランツアーのレポが終わっていませんが、今日は聞慶視察レポをお届けいたします。引き続き、交互に書けたらと思います。^^ 2019年12月12日(木)、金浦からソウル入りをして、地下鉄2号線に乗り江辺(カンビョン)駅へ …

12月20日(金)22時募集スタート!2020年1月31日(金)SNS映え!キンパワークショップ

約1週間ぶりのブログです!15日(日)の夜に韓国より帰国しました。 今回の聞慶(ムンギョン)視察では、市の強力なバックアップのもと、新たな聞慶の魅力を見ることができました。 すでにインスタグラム等ではアップしていますが、 …

韓国出張の前にお知らせです!

明日12日からの韓国出張にあたり片付けることが色々ありまして、ブログの更新が怠っております。しばらくこの状態が続きますので、他のSNSで空き時間を見つけてアップしますね! 今日もお知らせで申し訳ありません。 出張前に現在 …

お知らせ!12月12日(木)~15日(日)は聞慶(ムンギョン)・ソウル出張です!

今日はキムチ作りの会でした。20名さま分の用意をしたら、展示会のときの荷物量になり、自分でもびっくりですよ! 本日ご一緒したみなさま、ご参加ありがとうございました。^^     お知らせです。 12月12日(木)~15日 …

本日12月6日(金)22時募集スタート!2月1日(土)開催!全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会

先日ブログでお知らせした林シェフとのコラボイベント(通称ミキトモ会)。来年13回目を迎えます! 13回目の2月1日(土)は、二人が学びを深めた全州(チョンジュ)に感謝の気持ちを込めて、全羅道(チョルラド)料理をテーマにし …

TBSクックパッドTVで紹介されたやみつき☆韓国のり巻き(キンパ)

ちょっとお知らせです!本日5日、急きょ西の方に行くことになりました。 明日の6日午後には東京に戻りますが、メールの返信がやや遅くなりますので、ご了承ください。   韓国料理の仕事をスタートしたとき、クックパッドにレシピを …

2020年のソウルミシュランツアーの日程がほぼ決まりました!

昨日は11月のミシュランツアーにご参加された方たちで、スランジェ渋谷店で集まって忘年会でした! スランジェの食事は改めて記事に書きます。^^     ミシュランツアーのとき、とても濃い時間を過ごしたお陰で仲良しになりまし …

2020年のテーマは、発酵・餅活・キンパです!

2019年、新たに挑戦したことと言えばYoutube。15本アップしましたが、その後放置状態になっております・・・。 やってみて思ったのが撮影は問題ないのですが、編集に膨大な時間がかかること。 気持ちを一新して、来年も継 …

ポッサムキムチ作りのワークショップは、本日12月2日(月)22時より募集スタートです!

昨日は企業用レシピと白菜キムチ作りに明け暮れておりました。 キムチの一部は、一年間保存する予定です。美味しいムグンジ(熟成キムチ)になりますように~♪     先日お知らせしましたポッサムキムチ作りのワークショップ、本日 …

2年前に日本人2人が学んだ全州(チョンジュ)に感謝の意味を込めて!2月1日(土)開催!「全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会」

2017年の8月、全羅北道(チョルラプクド)の全州(チョンジュ)で韓食教育プログラムを受けました。 受講生は世界で活躍されている韓国人の料理関係者。その中に、日本人であるハンコックの林シェフとほんだも加わりました。 約1 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級
詳しくは、こちらから

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