韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2023年8月

猛暑の中、スランジェ新宿高島屋店のタッカンマリはご好評をいただいております!

8月最終日も暑い一日になりましたね。今月は冷たい食事よりも熱々のスープを食べる機会が多くて、汗だくでした(笑)   さて、スランジェ新宿高島屋店でご用意している「温活」をテーマにしたタッカンマリセット。厨房長の …

スランジェ新宿高島屋 タッカンマリ

ソウル三清洞(サンチョンドン)の絶品ポッサム!

今日は、6月に行ったソウル맛집(おいしいお店)のレポをお届けします! 2023年6月9日(金)、韓食教育プログラムの最終日。   この日のランチは、韓食振興院のスタッフさんが連れてくださった창경궁(昌慶宮)の近 …

安国 チョナポッサム

明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)の作り方をご紹介します!

アンニョンハセヨ~。 昨日、連載中のナスラックキッチンで「韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」が掲載されました!   2022年位から日本でも話題になっている「韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」。見た目のインパクトが …

明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)

クセになる味! 黄さんの手造りキムチの「イカ墨チャンジャ」

昨日は「14年分のレシピから厳選した韓国料理を楽しむ会」を開催しました。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ さて今日は、最近お取り寄せした韓国食品をご紹介します! それは、大阪を拠点に製造販売を手掛け …

黄さんの手造りキムチ高麗食品 イカ墨チャンジャ

韓国で大ブーム!“ハルメニアル”な最旬スイーツ「薬果(ヤックァ)」

連載中のフーディストノートさんで、記事が掲載されました! → 韓国で大ブーム!“ハルメニアル”な最旬スイーツ「薬果(ヤックァ)」   今回のテーマは薬果(ヤックァ)です!   いま韓国では伝統菓子が大 …

薬果(ヤックァ)

9月30日(土)にソウルの味をお届け! 「ファインダイニングの韓国料理を楽しむ会」を開催します!

お知らせです! 9月30日(土)の11時30分から、阿佐ヶ谷のHANCOOKさんをお借りして「ファインダイニングの韓国料理を楽しむ会」を開催いたします! テーマは、ミシュランガイドソウルで一つ星を獲得したソウルのファイン …

ファインダイニングの韓国料理を楽しむ会

ソウル聖水洞の巨大倉庫をリノベーションしたヴィンテージカフェ! 大林倉庫ギャラリーコラム

今日はソウル聖水洞(ソンスドン)にあるカフェをご紹介します! 2023年7月20日(木)。この日は朝から聖水洞巡り。   ランチの後に延々と歩いたので、一休みしようと聖水駅から徒歩5分位の「대림창고갤러리컬럼( …

聖水洞大林倉庫ギャラリーコラム

数日以内にリピしたくなる! ソウルの冷麺チェーン店「肉煎麺事務所」

昨日は阿佐ヶ谷HANCOOKの林シェフとのコラボイベントでした! ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ 今日もソウルのお店をご紹介します♪ 2023年6月1日(木)。この日は、韓食教育プログラムを通じて …

ソウル肉煎麺事務所

ソウル北村の人気店は風船が目印! ほとばしるうま味が感じられたキムチチム!

今日はソウルの北村(북촌)にあるお店をご紹介します♪ 2023年6月5日(月)。この日は韓食教育プログラム2週目に突入。一度帰国して月曜日の早朝にソウルに戻ったので、頭がぼーっとしていましたが、プログラムの担当スタッフさ …

北村プッチョンドダム

いまソウルで話題のホットプレイス! 聖水洞(ソンスドン)でタッコムタンを♪

今日はソウルで話題のホットプレイスである聖水洞(ソンスドン)の맛집(美味しいお店)をご紹介します♪ 2023年7月20日(木)。この日は朝から地下鉄2号線に乗って聖水駅へ。駅前はお洒落な飲食店が立ち並んでいて、キラキラし …

聖水洞(ソンスドン)鶏月(ケウォルコムタン)
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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