韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2025年11月

【イベント動画】仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会のダイジェスト版です!

YoutubeとTiktokに、11月8日に開催した「仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会」 の動画をアップしました! 阿佐ヶ谷HANCOOKの林三樹夫シェフとのコラボイベントは、なんと 2017年から続くロングラン企画 …

仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会

新堂で出会った、素朴で最強のサムパプ!トソクポリパプで味わう本場の滋味

今日も9月のソウル旅行記をお届けします! 2025年9月29日。京東市場から宿に戻り、ランチは韓友がお勧めする토속보리밥(トソクポリパプ)。前回ご紹介したお店同様に、こちらも新堂(シンダン)駅2番出口から徒歩3分ほどの近 …

新堂 トソクポリパプ 豚肉の甘辛炒め

ソウル新堂洞(シンダンドン)の鶏流館!リピしたいお店でした!

久しぶりにソウル滞在記をお届けします! 2025年9月28日。ソウル・新堂(シンダン)駅近くの宿で韓友と合流しました。このエリアは名前だけ知っていたものの、宿泊は初めて。ちょっとワクワクしながらの滞在です。 夕食は友だち …

鶏流館 丸鶏

韓国料理ディプロマレッスン「伝統料理編」は白キムチ・サンマの煮付け・ピンデトック・正果を作りました!

昨日は阿佐ヶ谷のHANCOOKで「仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました。 ご参加くださった方々が、早速SNSに投稿してくださっていて、本当にありがたく拝見しています。^^ 昨日は動画も撮影しましたので …

韓国料理ディプロマレッスン

ナスラックキッチン、最後のレシピです!大根と干し柿の酢ナムル(ムコッカムチョナムル)

先月末ですが、ナスラックキッチンで「大根と干し柿の酢ナムル(ムコッカムチョナムル)」のレシピが公開されました! この料理のポイントは、大根、三つ葉、そしてニンニクを一緒に炒めて、ニンニクの香りをしっかりと移しているところ …

ナスラックキッチン 大根と干し柿の酢ナムル

ご家庭でも再現しやすい!白菜キムチ&カクトゥギワークショップ開催しました♪

先日の 11月1日(土)に、白菜キムチ&カクトゥギ(大根キムチ)ワークショップ を開催しました! まずはご参加者のみなさまの自己紹介からスタート。 つい最近まで韓国に行かれていた方や、共通の知り合いがいる方など、今回も不 …

キムチワークショップ 白菜キムチ

第2期の韓国料理ディプロマレッスンは2回目でした!

10月28日(月)に、第2期メンバーの韓国料理ディプロマレッスン2回目を開催しました! 今回のテーマは「伝統料理」。秋の深まりとともに、素材のうま味を生かした韓国料理を中心に学びました。 実習したのは、白身魚の蒸し物(어 …

韓国料理ディプロマレッスン
本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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