年末のことなんですが、銀座にある韓国味工房EIKOさんに
お邪魔しました！
野望女子会
こちらのお店、写真の中央にいらっしゃる韓国料理研究家・小幡洋子先生の
勤務先です。
小幡先生といえば、つながるハングルのFBページにコグマさんの名前で
３年間も記事を書いてくださいました。^^
コグマさんのファンは、とーっても多いんですよ♪
彼女の魅力は、何でも器用にできること。
情報発信力がある、パソコンのスキルが高い、行動力がある
韓国語が堪能、料理が上手、そして！
フラメンコが踊れる。^^
つながるハングルのイベントでは、
フラメンコを披露してくださったことがありましたよね～。
コグマさんが就職されてから、やっと食事することができた
韓国味工房EIKOさん。
こちらで、色々オーダーしましたが、一番印象に残った料理を
ご紹介いたします♪
韓国味工房EIKO りんごチヂミ
りんごチヂミ。
噂には聞いていましたが、目の前で見て本当にりんごだ！
と思いました（笑）
オーナーに、この料理を作った経緯を聞いたところ
たくさんりんごがあったので、試しに作ってみたら美味しかった♪
ということです。
記事は厚みがあり、たーっぷり一口サイズに切られたりんごが
入っています。
そのまま食べると、スイーツみたいなんですよ～。
以前、スランジェ新大久保店で食べたみかんチヂミもびっくりでしたが
りんごチヂミも衝撃的な美味しさ。
例えて言うなら、しっとりとしたアップルパイ？
粉は何種類かブレンドしていると思います。
添えてある酢じょうゆには、青唐辛子が入っていて。
これを付けると、辛味と塩気が加わって、味がしまるんですね。
敢えて、すっきりとした青唐辛子を使っているのがポイントかと。
このりんごチヂミは、まずはお店で一度召し上がってみる価値ありますね～♪
東京都中央区銀座1-5-2 西勢ビルB1F
有楽町線銀座一丁目駅1番出口 徒歩1分
TEL 03-5579-9474
記事を気に入っていただけたら、押してくださるとうれしいです♪
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
