済州島で食べた味が忘れられません！水刺身（ムルフェ）☆ナスラックキッチン

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ブログ記事は

ナスラックキッチン　済州島の郷土料理！水刺身

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写真は２月の済州島旅行中に食べた水刺身（ムルフェ）です♪

野菜等で見えませんが、魚はヒラメ。
その上に、えごまの葉と生ひじきがたっぷり。

一番上にはタテギ（唐辛子ペースト）がのっているので
それを溶きながらいただきました。

韓国料理の仕事をしていながら、なかなか食べる機会に
恵まれなかった初めての水刺身（ムルフェ）は適度な酸味と辛味が
バランス良く、スープもずーっと飲んでいたいほどすっきりでした。^^

そうめんが別添えになっているので、好みで投入します♪

一番最初に食べた味が美味しいと、強烈に印象に残りますね！
済州島の風を感じながら食べたので、一層美味しく感じたのでしょう♪

済州島

済州島から見た牛島（ウド）です。
落花生が特産物だとか。お店で落花生マッコリもいただきました♪

そして、レシピは

ナスラックキッチン　水刺身（ムルフェ）

→　水刺身（ムルフェ）

作りやすいように、鯛の刺身にしました♪

野菜がたっぷり入るので、スープの味付けは濃いめにしてくださいね！
ちょいど良い味にしちゃうと、野菜で薄まりますので・・・。

今日は午後から鎌倉遠征で～す！

4月も引き続き、韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを行います。
お菓子は「よもぎの焼き餅」、そしてお茶は「アマドコロ茶」です！

講義の後は、スランジェの美味しい料理をいただきながら
楽しくお話しましょう♪

4月25日（火）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

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