今日は午後から仕事の打ち合わせ。

済州島旅行から帰ってきたら、偶然にも済州島絡みのお仕事が
入るというご縁(笑)

偶然は必然だったのかな~。^^

2月の済州島旅行2日目の朝食は、ウニ入りワカメスープ。
韓国語では、성게미역국(ソンゲミヨックク)!

その昔ハマッた韓国ドラマ「私の名前はキムサムスン」を思い出しますね~。

漢拏山(ハルラ山)の頂上で、ジノンがサムスンに誕生日のプレゼントとして
用意したのがウニ入りワカメスープ!

やっと本場で食べることができました~。

とメインをご紹介する前に、一緒に食べた珍しいものを♪

 

済州島 アマダイ塩焼き

甘鯛の塩焼きです。
大きさは25センチくらいあったかな?

結構大きかったので、6人で1尾をシェアしました。
適度に脂で、さっぱりと食べられました。^^

 

済州島 スズメダイ塩辛

こちらは、スズメダイの塩辛です。
済州島滞在中、だいたいの食堂でこの塩辛がテーブルに並びました。

クセがあるので、箸が進まないメンバーもいましたが
私は個性的な味が好きなので、結構いけました!

このときは、生の白菜が一緒に出てきたので
白菜につけて食べました。ご飯にもいいですね♪

 

済州島 ウニ入りワカメスープ

ウニ入りワカメスープ~。

聞いたところによると、済州島は海女さんをはじめ
バリバリ働いている女性が多いので、料理は手軽に作るらしく
ワカメスープを作りとき油を炒めず、そのまま煮込むとか?

丼くらいの器に、ワカメがたっぷり入っていました。^^

韓国産のわかめって、厚みがあってしっかりしてますが
済州島産はさらに歯応えがありました。さっぱりとしたお味。

ウニがもっと入っててもよかったですが(笑)
完食しちゃって、朝からお腹の中がタポンタポンになりました~ㅋㅋ

 

3月26日(日)開催のスランジェ新大久保店での
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは、ホッケ茶と薬食(ヤクシク)をご紹介いたします。

ホッケ茶と薬食(ヤクシク)はお土産分もご用意いたしますので
お時間が合う方は、お越しくださいね♪

3月26日(日) 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

 

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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆&レシピ担当
水刺齋(スランジェ) アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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