タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)
韓国麺料理の奥深さを探る!今回のテーマは「麺床(ミョンサン)」!
2025年6月2日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました! 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床(면상 ミョンサン)」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メインとなったのは、「骨 …
5月2本目のナスラックキッチンのレシピは「薄焼きプルコギ(パサップルコギ)」です!
2025年6月1日 l--レシピ:メインおかず
6月に入りましたね! 今月は大学の期末試験など、色々なことが目白押しなので、エナジーチャージしながら過ごしたいと思います。^^ さて、先日ナスラックキッチンで新しいレシピが公開されました! 今回ご紹介するのは「薄焼きプル …
「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは「ソウルで話題の北朝鮮式参鶏湯」!
2025年5月31日 l--韓国旅行(ソウル・中心部)
昨日、InstagramとTikTokにて、「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、ソウルでいま話題の北朝鮮式参鶏湯のお店「無垢屋(ムグオク)」。 尹錫悦前大統領の弾劾審判が下された翌日、景福宮近くに …
「ともみんのオイシイ韓国」韓国だしの素で「やみつき簡単冷麺」を作りました!
2025年5月28日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回は韓国だしの素で「やみつき簡単冷麺」を作りました! 使用したのは、無化調の韓国だしの素。動画内で商品名も確認いただけます。^^ 本来、冷麺スー …
5月1本目のナスラックキッチンのレシピは「キムチの釜玉うどん」です!
2025年5月27日 l--レシピ:ご飯・お粥・麺
昨日、ナスラックキッチンで「キムチの釜玉うどん」のレシピが公開されました〜! うどんは粉から捏ねて手作りしましたが、市販のうどんを使えばもっと簡単に作れますよ。^^ この料理のポイントは、タレにしょうゆ・砂糖・ごま油を使 …
「ともみんのオイシイ韓国」は「テジクッパ」がテーマです。新大久保のマッチプもチェック〜!
2025年5月26日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
本日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは釜山名物の「テジクッパ(豚クッパ)」です! テジクッパと朝鮮戦争の関係についてお話しています! お時間あるときに、さくっとご覧 …
「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは「薬果」です!
2025年5月21日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
本日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは韓国伝統菓子の「薬果(약과)」です! 実はこの「薬果」、最近は日本でも少しずつ知られるようになってきましたが、漢字の表記につい …
6月17日(火)は韓国料理ディプロマレッスン体験講座です!
2025年5月20日 l--つながるハングル/イベント告知
先月4月より、「韓国料理ディプロマレッスン」がスタートしました! このレッスンは、私が昨年ロンドンで開催されたキムチイベントに参加した際、「韓国料理を広めていくには、後進の育成が不可欠だ」と感じたことから、始める決意をし …
「ともみんのオイシイ韓国」のテーマは「冷麺」です!
2025年5月19日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
アンニョンハセヨ~。 昨日、インスタグラムとTiktokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しましたーーー! 今回のテーマは「冷麺」です! 冷麺といえば、真夏の蒸し暑い日に食べるのが最高にオイシイですよね。でも実は「冷麺は …
和洋中韓のコラボ!アカエイ料理の試食会
2025年5月17日 l--つながるハングルの日々
先日の火曜日、一般社団法人 日本食文化国際交流協会さんよりお声がけいただき、アカエイの食材活用を広める広報活動の一環として、試食会に参加させていただきました。 瀬戸内海ではアカエイが多く水揚げされるそうですが、漁網を破る …
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