超簡単に作れる常備菜(ミッパンチャン)!ししとうとさつま揚げの炒め物です♪
2021年8月8日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
3連休いかがお過ごしですか?ほんだは読書したり、韓ドラ見たり、ネットでレシピを検索して今まで作らなかった料理を試したりしてます。^^ 今日もレシピをご紹介します! 【ししとうとさつま揚げの炒め物】 調理時間:10 …
9月から本の執筆に入るため、ネットショップを一度クローズします!
2021年8月6日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知|--ほんだともみに関するご紹介記事
2つお知らせがあります! 6月~7月にかけて実施したオンライン料理教室。東京の緊急事態宣言延長に伴い、録画版のお申し込みも8月31日まで延長となりました。メニューは 第1回 サムジャン、ポッサム、小ネギのコッチョリ(即席 …
韓国での食べ歩きに想いを馳せつつ、お陰さまで12周年です!
2021年8月3日 l--つながるハングルの日々
韓国料理の仕事を始めて、8月1日で12周年を迎えました。多くの方からのご指導、ご支援の賜物です。ありがとうございます! 昨年からのコロナ禍で想像を超えた日々を過ごしていますが、立ち止まって考える時間は確実にできました。 …
楽天運営のソレドコさんでキンパの記事を書きました!
2021年8月2日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
楽天が運営するソレドコさんで、キンパの記事を執筆しました。記事の中でレシピもご紹介しています。^^ → 具材は何でもアリ、手料理レパートリーも増える! 自炊がマンネリなら韓国の海苔巻き「キンパ」を作ってみませんか …
おうち事情でお休みしていたキムチの販売を再開します!
2021年8月1日 |--韓国の発酵食
おうち事情で1カ月ほどお休みしていたキムチの販売を再開します!販売するのはキャベツときゅうりの水キムチと白菜キムチです。^^ 梨が出回りましたので、キャベツときゅうりの水キムチにりんごではなく梨を入れて自然な甘み …
ご飯もお酒も進む手羽先の煮込みで良い週末をお過ごしください♪
2021年7月31日 l--レシピ:メインおかず
東京の緊急事態宣言が8月末まで延長となり、おこもりの日々が続きます。こういう時こそインプット!9月から翻訳の勉強も始めるので、今から楽しみです。^^ 今日もレシピをご紹介いたします♪ 【鶏手羽先の煮物】 調理時間 …
キムチヤンニョムでビビン麺を作りました♪
2021年7月28日 ●ほんだ家のおうちごはん
試作したキムチヤンニョムを使ってビビン麺(ビビンククス)を作って、お昼ごはんで食べました♪ ヤンニョムに酢を加えて、味が薄まった分は塩で調整。揖保乃糸を茹でて水でしめてしっかり水切りしてから、ヤンニョムで丁寧に和 …
旬のマクワウリ(チャメ)を使ったコンポートです!
2021年7月27日 l--レシピ:デザート
語学堂を卒業したら韓国語を話す機会がめっきり減ってしまい、ちょっとモヤる日々。延世大学以外の語学堂を調べています。進級テストがないという条件で(笑)。お勧めの語学堂がありましたら、教えてください! 今日もデザート系のレシ …
想う所があって、今までとは少し違った材料でキムチを試作してみました!
2021年7月24日 |--韓国の発酵食
先日、「分とく山」総料理長の野崎洋光さんのセミナーを受講しました。 今まで当たり前と思っていた調理方法が覆され、科学的な根拠も提示されたりと、目からうろこが落ちるほどでした。 休憩時間には直接質問する機会に恵まれ、ツーシ …
韓国の伝統的なスイーツ!スイカ花菜(ファチェ)のレシピです!
2021年7月22日 l--レシピ:デザート
韓ドラ「刑務所のルールブック」の視聴スタート!賢い生活シリーズのドラマを押さえておこうと思いまして。 賢い医師生活シーズン2にカメオ出演していた薬剤師役のイ・ギュヒョンさんが繋がり、気分が舞い上がりました~。 さて。今日 …