韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

|–韓国の発酵食

1名さま募集いたします!12月9日(日)キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会

土曜日から昨日の月曜日まで、名古屋に滞在しました。 来年2月3日に名古屋でキムチ関連のセミナーをすることになり …

韓国発酵食講座でお出しした牛肉とキムチの炊き込みご飯をキンパ仕立てに♪

木曜日と昨日の土曜日は、赤坂の張家で韓国発酵食講座を開催。 キムチがテーマでした! 講義をして、市販のキムチ2 …

ポテサライベントでお出しした聞慶酒造の聞喜(ムニ)は、ソウルの現代百貨店で購入できます!

昨晩、台湾より帰国しました~! 21年ぶりの韓国以外の海外で、同行されたメンバーに ひたすらくっついて行った3 …

MYNAMEのセヨンさんと!パプリカ&キムチレシピコンテストのお手伝いをしました!

今年の7月~9月にかけて、韓国農水産食品流通公社主催で パプリカ&キムチレシピコンテストが開催され、10月21 …

聞慶(ムンギョン)の五味子と長野の黒五味子!飲み比べイベントはLINE@のみになります♪

9月に摘んだ聞慶の五味子と長野の黒五味子。 それぞれ砂糖漬けにして発酵させています。   写真は現在 …

手作りチョングッチャンはそのままで♪聞慶のお酒もご用意しました!発酵で秋の韓国料理を楽しむ会!

土曜日はハンコックの林シェフとのコラボ! 発酵で秋の韓国料理を楽しむ会を開催いたしました♪ 今回で5回目のコラ …

クサイが美味しいに変わる時!魚醤と塩辛をテーマにした韓国発酵食講座

9月27日(木)と29日(土)、赤坂の張家で韓国発酵食講座を 実施いたしました。 回を重ねて4回目。テーマは魚 …

聞慶ツアーのメインイベントはでオミナラで五味子エキス作り♪

昨晩、聞慶酒造で購入した聞喜(ムニ)を開けました!   家族、大絶賛!!! 韓国からEMSで送ってい …

10月は慶尚北道の栄州の名物をテーマにお届けいたしました♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

昨日は都内で唯一の味噌蔵を構える糀屋三郎右衛門に行って 米麹作りを見学してきました♪ 七代目の辻田雅寛さんから …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家です。

2006年韓国語教室「つながるハングル」を立ちあげ、5年間に生徒数は約500人以上。
現在韓国料理店スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。
詳しくは、こちらから

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