韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理レシピ

「コチュジャン味噌うどん(ジャンカルグクス)」で体の中から温まる♪

アンニョンハセヨ! ナスラックキッチンで「コチュジャン味噌うどん(ジャンカルグクス)」のレシピが公開されました! コチュジャンとテンジャンで、コクのあるスープになっています♪ 具材は野菜だけにしていますが、お肉や貝類を入 …

コチュジャン味噌うどん(ジャンカルグクス)

ナスラックキッチンに掲載!「豆もやしの冷菜(コンナムルネンチェ)」

連載中のナスラックキッチンで「豆もやしの冷菜(コンナムルネンチェ)」のレシピが掲載されました! 茹でた豆もやしに、野菜とカニカマを入れて、辛子醤油で和えたら完成です! 後味にくるピリッとした柔らかい辛味が感じられます!  …

豆もやしの冷菜(コンナムルネンチェ) ナスラックキッチン

副菜に最適!切って和えるだけ♪すぐ食べられる「きゅうりキムチ」

アンニョンハセヨ~! 連載中のフーディストノートさんで、記事とレシピが掲載されました! → 副菜に最適!切って和えるだけ♪すぐ食べられる「きゅうりキムチ」 記事では、主な韓国のきゅうり料理をご紹介しています! そして、レ …

きゅうりキムチ

ナスラックキッチンでレシピ公開中!リンゴをたっぷり入れた「ビビンうどん」

先月なのですが、連載中のナスラックキッチンで「ビビンうどん」のレシピが掲載されました! このレシピのタレは、すりおろしたりんごで甘味を、韓国産の粉唐辛子で辛味を出しました。コチュジャンを入れていないので、さっぱりしてます …

ビビンうどん

ナスラックキッチンでエリンギのあんかけ(セソンイタンス)」のレシピが掲載されました!

ナスラックキッチンで「エリンギのあんかけ(セソンイタンス)」のレシピが掲載されました! この料理は、春にソウルの精進料理専門店「パルコンヤン」で食べたものを参考にして作りました! ですので、精進料理のルールに合わせてニン …

エリンギのあんかけ(セソンイタンス)

そうめんでもOK!冷たくて濃厚な豆乳スープで、韓国の夏に欠かせない「コングクス」

連載中のフーディストノートで、「コングクス」の記事とレシピが掲載されました! そうめんでもOK!冷たくて濃厚な豆乳スープで、韓国の夏に欠かせない「コングクス」 韓国で夏のピョルミ(珍味)といえば、コングクスですよね? キ …

フーディストノート コングクス(豆乳麺)

韓国産のアワビを使ったアワビの炊き込みご飯!

先月なのですが、ナスラックキッチンで「アワビの炊き込みご飯」のレシピが掲載されました! アワビといえば値段が高い印象がありますが、このところ韓国産のアワビがお手頃に買えるようになったので、ありがたいですね~。 また、韓国 …

ナスラックキッチン アワビの炊き込みご飯

韓国式「ホウレンソウと豆腐の和え物」のレシピがナスラックキッチンに掲載されました!

先月末なのですが、ナスラックキッチンで韓国式の「ホウレンソウと豆腐の和え物」のレシピが掲載されました! 日本にも白和えがありますが、韓国式はゴマ油を入れることでしょうか? また今回、ニンニクは入れていないので、精進料理と …

ホウレンソウと豆腐の和え物

あ!食べたかったやつ!韓国の屋台で大人気の「ソトックソトック」

フーディストノートで、記事とレシピが掲載されました〜! テーマは韓国の屋台料理です! あ!食べたかったやつ!韓国の屋台で大人気の「ソトックソトック」 韓国の屋台料理はバラエティに富んでいますよね~。 市場に行くと、食べた …

ソトックソトック

嘘みたいに超シンプル!家にある調味料の黄金比で作れる「プルコギ」のレシピ

連載中のフーディストノートさんで「プルコギ」の記事とレシピが掲載されました! 嘘みたいに超シンプル!家にある調味料の黄金比で作れる「プルコギ」のレシピ 今回の記事はプルコギの元になる「貊炙(メッジョッ)」や「ノビアニ」の …

プルコギ
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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